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做烧茄子的方法和步骤

发布网友 发布时间:2022-02-20 11:16

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热心网友 时间:2022-02-20 14:09

做烧茄子的方法和步骤

食材



茄子 500g

青椒 1个

西红柿 1个

葱花 适量

酱油 1勺

蒜末 适量

料酒 1勺

盐 适量

方法/步骤



准备好茄子、青椒、西红柿,以及葱花、蒜末等辅料。茄子最好是长条茄,这种茄子做起来相对更香。


茄子去皮,然后切成块状。青椒和西红柿洗净,而后也切成块状。


把切好的茄子放入器皿中,用适量淀粉进行搅拌,是每块茄子都均匀沾上淀粉。而后锅中放入油。油烧至八成热时,将茄子放入锅中。



茄子炸至金*,取出备用。


锅中放入适量油,待油热后放入葱花和蒜末爆香。然后,把西红柿和青椒分别放入锅中,至七成熟时放入炸好的茄子。



放入适量盐、酱油、生抽等调料。锅中翻炒2至3分钟后,味道美美的烧茄子就制作完成了。




注意事项


炸茄子的时候一定要控制好油温和时间,不要炸过头了。

出锅后,放一些蒜末味道会更好。

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