有网友碰到这样的问题“家常红烧肉沫茄子的做法步骤图，怎么做好吃”。小编为您整理了以下解决方案，希望对您有帮助：
解决方案1：
红烧肉沫茄子的用料
茄子2根 瘦肉200克
二荆条5个 大蒜3瓣
酱油1勺 蚝油1勺
花椒油小半勺 盐适量
鸡精小半勺 料酒小半勺
红烧肉沫茄子的做法
步骤1
将茄子清洗干净，从中间竖着切成两半，横向和纵向改刀，底部留三分之一不要切断，将茄子表面切成菱形方块。
步骤2
二荆条、大蒜等清洗干净，切好备用。
步骤3
将精肉清洗干净切成小块，放入绞肉机中，开二档大概30秒，就可以完全打成肉沫，将肉沫从绞肉机中捞出装碗备用。
步骤4
起锅烧油，如图所示
步骤5
放入改刀好的茄子煸炒一下，起锅装盘备用。
步骤6
起锅烧热油，放入肉沫炒一下，放入一勺料酒提味去腥。
步骤7
加入二荆条、大蒜等，如图所示
步骤8
放入茄子翻炒，如图所示
步骤9
加入一勺蚝油，如图所示
步骤10
加入一勺酱油，如图所示
步骤11
加放花椒油，如图所示
步骤12
继续翻炒，如图所示。
步骤13
加入食盐、鸡精即可出锅。
解决方案2：
主料
五花肉
500g
茄子
2条
辅料
油
适量
盐
适量
李锦记红烧肉汁
适量
大葱
适量
生姜
适量
步骤
1.五花肉切块
2.和姜丝一起放入开水中焯一下（可以减少肥肉的油腻）
3.大葱切丝
4.锅内放入少量的油
5.放入焯好的五花肉，炒至肉色金黄
6.放入葱丝炒香
7.加入一大勺红烧肉汁，稍炒
8.加入适量的水，大火煮开后小火炖至肉酥烂
9.茄子切块
10.肉烂后加入茄子继续炖十分钟
11.待茄子入味后就可以出锅了
12.装盘上桌