白茶在冰箱里可以存放一两个月，但是不建议白茶用冰箱存放。
白茶的转化：
白茶保存需要在密封、避光、避高温、无异味、干燥的环境中存储，冰箱的作用是阻止食物变坏，让食物保持新鲜的状态，如果将白茶放入冷藏中不利于白茶的转化，想要白茶转化好就要让白茶在一个适合的温度中度过，要让白茶保持茶叶中各类酶的活性处于较活跃的状态，这样才能实现转化。
白茶的保存：
白茶在经常性的与空气进行接触后，是很容易吸收各种气味，这样会让茶叶发生串味，而导致最后的白茶在品鉴时，茶汤的品质发生变化。
并且，经常性查看存储的白茶是不利于它的陈化反应。
所以，各位茶友若是想要最后能够储存出好的白茶，体会其冲泡出的茶汤的滋味，就不要经常拆开了。