小青柑应该怎么保存：首先准备一个不锈钢桶（或者木桶），容量约为10L左右即可，将不锈钢桶清洗2次后晾干，可适当放些 碎小青柑茶叶，吸味后取出，然后用铝箔袋将小青柑装起来系好口，放入桶内盖上盖子，放置在书架中上层，避免潮湿与阳光即可。
小青柑怎么保存：
保存小青柑需要注意防潮、防虫、防异味，长期存放小青柑的话，需要密封保存，而密封保存，主要是把茶存放在不直接暴露在空气下，并且尽量减少袋子或罐子中的空气这一状态。因为茶的转化，还是需要氧气和茶叶中的物质进行氧化反应的，让茶叶口感变得醇厚的。密封的作用，主要也是为了防止空气中的水份进入茶里面。所以，我们通常才说，密封存茶的首要关键是防潮。
在密封的环境下，柑皮表面会氧化出一些白色物质，而这些白色的物质就是现在人们所说的“白霜”。所以小青柑在保存过程中会出现“白霜”，是柑橘挥发出油结晶物。
关于小青柑的保质期：
包装上一般标明三年的保质期。通常来说，小青柑的特殊性在于它的清爽甘甜，更适合新鲜饮用。斗记对其的定义便是果汁味的普洱茶，长时间的存放虽不至于对其品质产生影响，但在一定程度上其果味将逐渐消失，转化为药香陈味。
结语：
小青柑需要密封装罐保存，因为小青柑的柑果表皮含有挥发性物质，密封才能保证其风味不被流失。其次，还要注意放在清洁、避光、无异味无污染的地方，远离湿度大、温度高的地方即可，无需冰箱内存放。