砚台能出墨是因为墨中的碳分子和水分子能够在砚台上得到很好的融合，其中融合速度和细腻程度是受砚台的石材料决定的，四大名砚中的端、歙、洮则均以老坑石的下、发墨最好，而新坑的石料则远不及老坑。砚台的造型一般以长方形、正方形、圆形和椭圆为佳。
砚台为什么能出墨
砚台准确来说是磨墨用的，并不能够出墨，砚台是石材如何能够生出液体。而出墨是用墨块和水融合在一起，在砚台上慢慢研磨后产生碳分子分布均匀的墨水。
砚台主要功能就是磨墨，下发墨一定要好，如果一方研不能磨墨，那便如同石槽无异，所以购买砚时一定要研着买，看其下发墨。
砚台需要保养
砚台也需要长期保养，砚台要及时清洗，不及时清洗也要注意墨比较厚的时候就需要清洗了，清洗的时候一定要用柔软的材料或者用手，硬质材料虽然容易清洗，但是会使砚台表面变得粗糙不平，对砚台本身和墨块也都不好。