生活在我国西南边陲的傣族人，有一种独有的茶饮料，叫做竹筒香茶。饮用它时既能嗅到茶的厚重醇香，还能闻到青竹的香气，口味独特，香气馥郁，给人清新之感。
这种竹筒香茶，是傣家人自己制作的。每年春天采摘茶芽的季节，他们不误时机地采摘茶芽，放在竹箩里晾晒干后，就从山上砍来刚好生长一年左右的毛竹。然后将这种嫩竹截成竹筒，再将晾干的茶叶装进竹筒里。装茶时要装得实实的。这是制作竹筒香茶的第一道工序。
第二道工序是把装有茶叶的竹筒放在火塘（灶）架上烘烤，每过四五分钟翻转一次竹筒。在烤制时由于青竹散发水汽，筒内茶叶会变湿、变软，这就需要继续装茶，一直到压紧满满一竹筒时为止。当烘烤的竹筒由青逐渐变得焦黄时，这筒茶就算烤好了。
在饮用时，将竹筒劈开，取出筒状茶棒，掰下适量竹筒香茶，放入茶杯，再用沸水冲泡，稍稍闷上三五分钟就可以饮用了。
傣族是个热情好客的民族，他们有句俗语说：“没有茶就不成其为礼仪。”这说明傣家人喜欢喝茶，也常用竹筒香茶来待客。有民谣说这种竹筒香茶是：“喝一口，神清气爽；喝两口，满嘴留香。”可见饮用这种竹筒茶是很耐人寻味的。
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4、傣族竹筒茶：将清毛茶放入特制竹筒内，在火塘中边烤边捣压，直到竹筒内的茶叶装满并烤干，就剖开竹筒取出茶叶用开水冲泡饮用。竹筒茶既有浓郁茶香，又有清新竹香。云南西双版纳的傣族、德宏州傣族同胞喜欢饮这种茶。5、白族三道茶：三道茶是大理白族节庆婚嫁时敬献宾客的饮品，同时也是一种礼仪形式。
茶与礼俗(二):茶与风俗
云南西北部的“龙虎斗茶”则是一道热饮佳品，将茶叶熬浓后与酒调和，辣子点缀其中，饮后令人精神焕发。傣族的竹筒茶则在烤制的竹筒中汲取茶香与竹香，别有风味。布朗族的锅帽茶则通过在锣锅中翻炒茶叶和木炭，制作出浓郁的茶香体验。回族同胞的饮茶习俗是泡盖碗茶，茶叶与各种配料一同冲泡，象征着待客...
茶马世家的古道茶文化
(5)喝茶:竹筒香茶喝起来,既有茶的醇厚高香,又有竹的浓郁清香;喝起来有耳目一新之感,难怪傣族同胞,不分男女老少,人人都爱喝竹筒香茶。傣族竹筒茶,还有一种食用方法,即当蔬菜食用。具体做法:采下鲜茶用锅蒸或太阳晒,把蒸软晒萎的茶叶放在竹帘上搓揉,装入约30厘米长、碗口粗、一端有节的竹筒内。装满后将...
云南少数民族饮茶风俗习惯
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