为了在食堂经营中降低成本并节约能源，我们需要采取一系列节能环保措施，以达到高效、卫生、清洁的餐具和用餐环境。具体要求如下：
一、节约用水
1.拖、擦地板、墙壁、桌椅时，水应该先用桶装好，而不是直接用皮管接在水龙头上冲刷地板。
2.及时更换饭、菜加热器上的水，注意加入的水量不要太多，也不要太少。
3.洗碗、碟、盘等餐具时，应先在有放好消毒粉、洗洁精的水溶液里浸泡好，再在另一个装满清水的盆里进行清洗，中途更换洗脏的水，直至把餐具洗干净为止，不能直接在水龙头下边放水边洗。
4.在用桶接水时，要注意桶里的水，不能使桶里的水装满了还在放水而溢到地板上。
5.在停止使用水时，要随时关注水龙头是否关好、是否还会漏水，关注水管、水龙头等设备是否完好。
二、节约用电
1.开餐前及时打开饭、菜加热器，收餐时及时关闭。 2.所有电器在停止使用阶段不仅要把电器关闭，同时还要把电源关闭，包括电视、电风扇、消毒柜、空调、微波炉、饭菜加热器、日光灯等，下班前所有电器设备都要重新检查一遍。
三、洗洁精的使用
1.在能洗干净餐具的基础上尽量减少洗洁精的使用量，争取一个星期在原来的基础上减少一桶。
2.每桶洗洁精在倒完以后，都要用清水把沾在桶内壁的洗洁精洗出来使用。
四、低值易耗品的使用
1.拖把在使用得比较小时，可以两把或三把扎在一起继续再使用，直至无法使用才能领新的拖把。
2.扫把要干、湿分开使用，尽量延长使用时间。 3.手套、围裙、帽子、口罩等要细心爱护，尽量减少使用量，所有低值易耗品的领取或丢弃都必须经过食堂领班的允许，否则一律按谁领取或谁丢弃由谁买单处理。
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