园艺学 现代农业科技２０１４年第１期 寿光地区大棚五彩椒越冬高产栽培技术 李建永 （潍坊科技学院贾思勰农学院，山东寿光２６２７００） 摘要从五彩椒的品种选择、培育壮苗、定植前准备、移栽定植、温度管理、肥水管理、整枝、病虫害防治、采收等方面介绍了寿光地区 大棚五彩椒越冬高产栽培技术．以期为五彩椒在其他地区尤其是北方地区的推广种植提供参考。 关键词五彩椒；大棚；越冬；高产；栽培技术；山东寿光 中图分类号￥６４１：３０４＋．７ 文献标识码Ｂ 文章编号１００７—５７３９（２０１４）０１—０１２Ｏ一０２ 五彩椒是一种食用兼观赏和药用的蔬菜品种，原产于 美洲热带。寿光市的东斟灌村，是远近闻名的五彩椒种植专 业村，全村五彩椒大棚面积达１８０ ｈｍｚ以上，并注册有“斟 都”五彩椒商标。２０１２年，该村五彩椒收入超过４ ２００万元。 现将寿光地区大棚五彩椒越冬高产栽培技术总结如下。 １品种选择 五彩椒是茄科辣椒属中辣椒的一个变种，为多年生草 本植物，别名五色椒。株高３０～６０ ｅｍ，茎直立，常呈半木质 化，多分枝，单叶互生。花白色，单生叶腋或簇生枝梢顶端。 花期５月初至７月底。果实簇生于枝端。同一植株上果实分 绿、黄、白、紫、红５种颜色，产果可达２５０～２８０个／株。因生长 期较长，易受病虫害侵袭，生产中宜选择商品性状好、抗逆 性强、产量高的优质品种，寿光地区冬暖大棚主要选择黄欧 宝、阿斯顿、希伯莱、桑尼、美国最、红双赢Ｆｌ、红利越夏等品 种进行栽培，果型以方形为主。 ２培育壮苗 处理种子时将种子置于阳光下曝晒１～３ ｈ后，放人５Ｏ～ ６５℃的热水中烫种ｌ０～１５ ｒａｉｎ，期间要不断翻动，再转入 ２５～３０℃的温水中浸泡８—１２ ｈ，捞出，搓掉种子表面粘液，清 水洗净晾干后催芽，催芽时将处理好的种子用温湿布包好 后放在２５～３２℃条件下进行，前１～２ ｄ宁干勿湿，以保持氧 气充足，利于代谢活动，３～５ ｄ后发现７０％的种子露白时， 再将其移到１５～２０℃条件下蹲苗，至粗壮时即可播种。 棚内温度保持在２５℃左右时种子萌发，低于１０℃不能 发芽。播种前苗床要浇足底水，并喷洒５０％多菌灵５００～６００ 倍液以预防真菌引起的灰霉病和菌核病，然后将种子均匀 地撒于苗床，覆细土厚２～３ ｃｍ，最后覆盖地膜。 为防止虫害侵扰，将麦麸跟滴滴畏掺合做成毒饵，撒于 育苗畦内外。出苗后，可在苗床喷施７２．２％普力克水剂６ｏ０ 倍液，以防止猝倒病发生；同时压好防治网，避免蚜虫、飞虱 等进入导致病毒病传播，同时保持通风＿ｌｌ。当气温超过３５℃ 时可在遮阳网上喷１次水，以达到降温效果。幼苗有３～４片 真叶时开始间苗，苗间距以５ ｃｍ为佳。移栽定植标准是： 苗高ｌ５～１８ ｅｍ，叶色深绿，茎粗壮，具有５～６片真叶，根系 发达，无病虫害。 ３定植前准备 首先用生石灰ｌ ５００～１ ８００ ｋｇ／ｈｍ２对大棚土壤消毒， 然后施腐熟的鸡粪、牛粪５２．５～６０．０ ｔ／ｈｍ ，结合施用氰氢化 作者简介李建永（１９８１一），男，山东寿光人，讲师，从事园艺植物教学 和技术推广工作。 收稿日期２０１３—１２—０２ １２０ 钙１５０ ｋｇ／ｈｍ ，地上覆盖地膜，然后扣大棚膜闷棚１５～２０ ｄ， 对土壤进行无害化处理。为施足基肥，施用腐熟的优质有 机肥５４．０～６７．５ ｔ／ｈｍ （土壤处理时未施用鸡粪、牛粪的）、生 物有机复合肥２ ２５０～２ ７００ ｋｇ／ｈｍ２、尿素７５０ ｋｇ／ｈｍ：、过磷酸 钙３７５ ｋｇ／ｈｍ 、硫酸钾７５０ ｋｇ／ｈｍ 、钙肥１ ５００ ｋｇ／ｈｍ 。将地 块整平耙细，做好起垄准备，垄距１３０ ｏｍ，垄高２０ ｃｍ，垄宽 ８０ ｅｍ，垄深一般控制在２５～３５ ｃｍ，浇足底墒待定植。 ４移栽定植 时间选在连续２个以上晴天上午进行定植。实行宽行 和窄行并行种植，窄行距４０～５５ ｃｍ，宽行距６０～８０ ｃｍ，株距 ３５～５０ ｃｍ，种植密度为２．４万～３．０万株／ｈｍ ，定植时用木棍 打洞，栽入椒苗，定植深度以不埋子叶为宜，严禁将苗坨埋 人土中，以防止幼苗感染疫病等土传病害。定植后即刻浇 透水，保持棚内高温高湿环境，棚温３５℃以下不放风，以 达到提高地温、促使五彩椒根系向纵深发展的效果，利于 缓苗。 ５温度管理 在冬季严寒时期．即１１月中旬至翌年２月中旬，大棚 夜间应通过加盖草苫达到保温效果，缓苗前棚内温度控制 在２７～３０℃，缓苗后白天控制在２５～２８℃，开花坐果期白天 温度控制在２３～２５℃，夜间最适宜温度均控制在１６～２０℃。 严冬季节草苫要做到晚揭早盖，连阴天或雪天均不揭苫。 早上在阳光照射大棚０．５～１．０ ｈ后，揭开上层草苫，４０ ｍｉｎ后 再将下层草苫揭开，这种方法可有效防止因棚温骤降导致 的棚膜内侧结冰，并起到提高棚温的作用。当棚内温度超过 ３５℃或湿度超过８５％时，可采取间歇性放风方式，对大棚进 行降温排湿；在冬至来临时，为进一步提高棚温，夜间在草 苫下应再加盖牛皮纸２～３层。 ６肥水管理 缓苗后，在叶面喷施百菌清、多菌灵等广谱杀菌剂的同 时．每隔８～１０ ｄ喷施含０．４％磷酸二氢钾的液态叶面肥，连 续进行５～６次回。从门椒坐果开始至采收之前是五彩椒追肥 的关键阶段，门椒长度达到３ ｃｍ左右时，采取滴灌方式在 清晨浇水５ ｈ并追肥１次，追肥量为尿素１２０～１５０ ｋｇ／ｈｍ２、 硫酸钾６０ ｋｇ／ｈｍｚ。对椒坐果后，再依前量标准追肥水１次。 在五彩椒采收盛期，每采收１层果实追加１次肥，追肥量为 三元复合肥（１５—１５一ｌ５）１５０—３００ ｋｇ／ｈｍ 。严寒冬季（冬至日 后至２月中旬）以提高地温保温降湿为主，除追肥期外，其 他时段严格控制浇水，干旱时做到小水勤浇即可，浇水时间 应选择在清晨，并在９：Ｏ０前完成浇水。 李建永：寿光地区大棚五彩椒越冬高产栽培技术 ７整枝 或用５％百菌清粉尘剂ｌ３．５ ｋｇ／ｈｍ ，每９ ｄ喷雾１次，连用 ４次 。病毒病于发病前用２０％病毒Ａ ６００倍液，或１．５％植 病灵１ ５００倍液混合植物生长促进剂１．８％爱多收水剂 ６ ０００倍液叶面喷施，可明显增强五彩椒植株的抗病性，抑制 病毒病的发生。发病初期用ＡＶ一２病毒钝化剂５００倍液或菌 毒清８００倍液喷雾，７ ｄ喷１次，连喷３￣４次，可基本控制病 采用双干整枝法。每株保留２个主枝，侧枝剪去，门椒 及时去掉并摘除３～４节花蕾，从第５节开始留椒；中部分枝 侧芽可适当留椒，留３～４片叶后去顶，１ ｍ 留７个主枝，株 高４５～５５ ｅｍ时用绳吊主枝，株高可达２ ｍ以上。坐果前要 及时摘除长出的徒长枝、空枝，以增加通风透光，促使植株 健壮生长。坐果后一定要摘除顶花，并把柱头一起掰掉，否 毒病的发生与蔓延。青枯病，从花期开始喷施多元素混合型 则柱头会一起生长，造成畸形果。 高效硼肥２ ５００倍液以提高植株抗耐病能力。定植前后各喷 ８病虫害防治 １次７７％可得杀５００倍液，或ＮＳ一８３增抗剂１００倍液，于盛 越冬茬五彩椒种植经过初秋育苗、初冬移栽定植、严冬 果期喷１次０．１％硫酸锌溶液。五彩椒苗期至采收期的主要 结果３个时期，因越冬大棚栽培环境的相对封闭，病虫害发 害虫有蚜虫、烟青虫、茶黄螨等。蚜虫可用１Ｏ％吡虫啉可湿 生较露地栽培有其鲜明特点。 性粉剂２ ０００－－２ ５００倍液，或１０％蚜虱净２ ５００倍液，或５０％ 病害防治分农业防治方法和化学防治方法。在农业防 抗蚜威２０００倍液交替施药，每７ｄ喷１次，连喷３次，防效达 治上，一是大棚五彩椒种植要求作物轮作，尽量避免种植番 ９８％以上。烟青虫可用灭杀毙６ ０００倍液，或３．５％锐丹乳油 茄、马铃薯等茄科植物，栽培前要采取高温闷棚以杀灭土壤 ６００～１ ２００倍液，或２０％杀灭聚酯３ ０００倍液在幼虫３龄期 病菌；二是施用充分腐熟的有机肥，平衡施用化肥，合理添 前喷雾防治．施药效果较佳。茶黄螨可用兼有触杀、内吸、熏 加微肥嘲：三是注意通风，选晴天浇小水，严禁大水漫灌，要 蒸三重作用的１５％哒螨酮乳油３ ０００倍液，或２０％螨克（双 求水源清洁、无污染；四是发现病株，及时拔除，棚外深埋， 甲脒）乳油１ ０００～１ ５００倍液，或７３％克螨特５ ０００倍喷雾防 并用石灰对土壤进行消毒。化学防治则是根据病害种类不 治。每５ ｄ喷１次，连喷３次，喷时将正反叶面均匀喷透。 同使用不同的防治方式猝倒病。严寒天气通过盖好草苫， ９采收 ’ 降低棚内湿度等途径可有效预防猝倒病的发生。发病初期 采收果实时要以果实充分生长、光洁发亮、果肉厚而脆 用４０％疫霉灵２００倍液和５５％敌克松８００倍液每隔７ ｄ交 为标准，并且要考虑市场价格。采收的时间放在傍晚进行， 替喷施１次，连喷３次，或用根腐灵６００倍液直接灌根。灰 以防止水分散失。采摘时注意保护枝条，果柄要用剪刀剪断 霉病在冬季低温寡照的雨雪天气极易重发，可通过放风降 并采收。 湿、提高夜温等措施进行防治，也可在发病时用２５％咪鲜胺 １０参考文献 乳油２ ０００倍液或５０％速克灵可湿性粉剂１ ０００～３ ０００倍 ［１］王宣智，朱瑞华，孙美芹，等．冬暖大棚五彩椒栽培技术［Ｊ］．种子科技， 液，每７～１０ｄ喷施１次，如遇连阴雨雪天气，不宜喷雾时，可 ２００９，２７（４）：４４． 用速克灵、百菌清烟剂４００倍液密闭熏棚。疫病于五彩椒苗 ［２］杨森月．绥中县目光温室五彩椒无公害栽培技术［Ｊ１．中国农技推广， 期用７２．２％普力克８００倍液或４３％瑞毒铜５００倍液喷雾１～ ２０１３（６）：３１－３２． 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