快餐小吃，餐饮市场的刚需消费品类，更是高消费频次的品类，占据整个餐饮市场的半壁江山。而且，快餐小吃投资金额一般集中在1-10万元之间，在店铺正常运营后，资金能迅速回笼，投资周期短，回报快，商机显而易见。
高消费频次，市场份额大，投资金额少，健康现金流，周期短回报快，快餐小吃十分适合初次创业或者寻找副业的投资者。
而选择品牌的投资者，更能根据总部的运营指导、品牌宣传政策，后期让店铺营业额、知名度、该地区的市场占有率更上一层楼。
二、饮品/甜品：热门又成熟的创业品类
饮品/甜品因为门槛低、操作简单、投资少，一直都是餐饮市场备受创业者关注和喜爱的创业类别。
然而随着消费者口味变化、消费水平变化，以及茶饮甜品市场的空前繁荣和竞争激烈，许多茶饮/甜品店做得并不长久或者处于亏损的情况。
面对竞争如此激烈的茶饮/甜品市场，更重要的是明确定位、立足产品、宣传品牌。没有品质过硬的产品，再多的喧嚣也只是过眼云烟，好的产品才是店铺的核心所在。
品类界线越来越模糊，越来越多的甜品、轻食、咖啡等品类出现在茶饮店里，品类融合、丰富产品线是大势所趋。
有了好产品就要有响亮和打动顾客消费点的品牌宣传，茶饮/饮品并不是刚需产品，已从物质层面上升到精神层面了。消费者不会为了不知名或者不起眼简陋的小店停下脚步，只会选择更知名、更热门、更打动人的店铺消费。
三、中大型餐饮：实力派、投资大回报大
中大型餐饮投资项目，如火锅、串串、酸菜鱼之类的投资项目，店铺占地面积大，投资金额多，需要能立稳脚的招牌菜和得力掌勺大厨，而且中大型餐饮店的运营管理也更为复杂，回报周期相应长，但是长期回报会十分丰厚。
如果是选择中大型餐饮项目进行投资的，创业者不妨考虑寻找一些大牌知名的餐饮进行创业，能够协助寻找店面、门店装潢风格，更有全套技术方案、员工培训方案等，也能利用原有的品牌店名气，招揽客人也更得心应手些。