不能吃了。
香瓜是一种营养丰富的食物，含有大量的水分、糖类物质，很容易受到细菌的污染，食用后对身体不利，因此，不宜食用烂了的香瓜，有些香瓜看起来只烂了一点，其实内部已经被细菌污染了，只是还未扩散，这样的香瓜也不宜再食用。
香瓜软了还可以吃吗果肉无异样，打开后没有异味的话，软了还是可以食用；如果香瓜变软，切开还流水，闻起来有一股酒精味或者异味，则已经变质，不宜继续食用了。
香瓜中水分充足、糖分高，不宜长时间保存，买回来后最好尽快食用，以免保存过久香瓜变质、变味。
香瓜冻了还能吃吗最好不要食用。
香瓜中含有大量的水分，将香瓜放在冰箱中冷冻很容易冻坏，取出来解冻香瓜口感会变差，而且营养成分会有部分流失，因此不建议将香瓜冻起来食用，香瓜吃不完可以放在冷藏层保存，没必要放在冷冻层。
吃了坏瓜要紧吗视情况而定。
有些人肠胃情况好，吃了坏瓜后不会有很明显的不适反应，有些人吃了坏瓜后会出现肚子不舒服的情况，吃了坏瓜后可以喝一些水，促进新陈代谢，出现明显不适后要去正规的医院进行治疗，以免不适情况加重。
怎么知道香瓜坏了1、看外表坏瓜外表上没有新鲜瓜那么水嫩；瓜蒂会出现发霉、烂的情况。
2、闻味道新鲜的香瓜，从外面闻起来有一股自然的香甜味，而坏瓜闻起来有股菜瓜味，或者酒精味、酸味。
3、看瓜瓤新鲜瓜瓜瓤很整齐的排在果肉里面；坏瓜切开后瓜瓤呈溃烂状，颜色变得很深，并且有异味。