补肾吗 黑色食物有哪些

不同颜色的食物有不同的食疗功效，其中黑色食物都是补肾的好东西。黑色食物为什么能补肾？在中医的五行学说中，黑色和肾脏对应的都是水，它们同为一行，所以黑色食物入肾经，具有补肾的功效。而《素问·六节脏象论》中讲“肾者主蛰，封藏之本，精之处也”，意思是说肾的首要功能是藏精。肾是人体的藏精大户，也就是先天、后天之精的贮藏之地。黑色既能补肾，又对精有良好的固摄之效，内外相加，自是养肾、养精的上好选择。

现代医学研究发现，黑色食物中含有丰富的抗衰老物质，如黑豆、黑米、黑芝麻中都含维生素E，黑米中还含有硒，这些物质都具有很强的抗氧化作用，可以清除自由基，自由基的产生是加速人体衰老的重要原因，所以黑色食物是可以抗衰老的。而衰老是肾虚的表现，因此黑色食物必然具有补肾的作用。在民间也有“逢黑必补”之说，其大意是只要是黑色食物对健康就大有好处。所以在生活中可以选择黑色食物，来养护自己的肾，让身体更健康。

黑色食物中最具代表性的有黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣、黑木耳。下面来给大家大致介绍一下这五类黑色食品的具体功效。

1.黑米

中医认为黑米有显著的药用价值，《古农医书》记载，黑米有“滋阴补肾，健身暖胃，明目活血，滑湿益精，补肺缓筋”等功效，可入药入膳，长期食用可延年益寿。因此，黑米被人们称为“药米”“长寿米”。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又有“月米”“补血米”等称谓。历代帝王也把它作为宫廷养生珍品，称为“贡米”。

现代医学证实，黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、补益脾胃、益气活血、养肝明目等疗效。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。

2.黑豆

豆被古人誉为肾之谷，黑豆味甘性平，不仅形状像肾，还有补肾强身、活血利水、解毒、润肤的功效，特别适合肾虚患者。现代研究提示，黑豆中蛋白质含量高达36%～40%，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸；黑豆还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率高达95%以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。特别是对高血压病、心脏病等患者有益。

3.黑芝麻

中医理论认为，黑芝麻性平味甘，具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。现代研究表明，黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸，在维生素E、维生素B1的参与下，能加速人体的代谢功能；黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用。

4.黑枣

黑枣是由大枣鲜品泡制而成的，其补益作用大于鲜品，与红枣相比，它有更强的养血补中作用。黑枣营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素等，有很高的药用价值。其所含的丰富维生素，有增强体内免疫力的作用，并对贲门癌、肺癌、吐血有明显的疗效。但它最大的营养价值在于其含有丰富的膳食纤维与果胶，可以帮助消化和软便。中医认为，黑枣性温味甘，能滋补肝肾、润燥生津。黑枣对身体好处很多，适当食用有利健康，但也要注意，吃的时候别一次吃得太多。

5.黑木耳

中医认为，黑木耳具有清肺益气、活血益胃、润燥滋补强身之效。现代研究表明，黑木耳胶体具有较强吸附力，能够清洁肠胃。其还含有核酸、卵磷脂成分，具有健美、美容、延缓衰老之效。黑木耳含有可溶性膳食纤维，能补血，高血脂、心肌梗死、脑梗死患者多食可溶栓，降低血小板数量。

除了上面介绍的这五种黑色食品外，常见的黑色食品还有黑荞麦、黑葡萄、黑松子、香菇、海带、紫菜、海参、乌鸡、黑鱼、甲鱼等，这些都是营养十分丰富的食物。