百香果营养丰富，我富含丰富的维生素C和脂肪，以及微量元素，它能够减肥瘦身，美容养颜，是一种很好的饮品，很多人都欢喝百香果饮品，有时候我们在超看见的青的百香果，那么青的百香果能吃吗？
1、青的能吃
百香果青的能吃。百香果因为还没有完全成熟所以颜色是青色的，没有成熟的百香果可以吃，但是口感上会比较酸涩。通常建议选择时尽量选择红色成熟的百香果。
2、怎么挑选
（1）百香果一般是圆形或者椭圆形，如发现形状不对称或者很奇怪，不宜购买。
（2）百香果气味比较浓厚，闻一下果香味浓厚则是好百香果。
（3）成熟的百香果表面呈紫红色，青色代表还未完全成熟。
（4）好的百香果果肉其颜色为黄色，且颜色越深越好。
3、青果的吃法
（1）蜂蜜百香果汁。因青百香果口感较生涩，所以我们配上蜂蜜较佳。 原料：百香果，白糖，蜂蜜。 制作方法：首先掰开百香果，用勺子去除果肉，放在杯子里，加入白糖和蜂蜜，再加入热水，充分搅拌后即可饮用。
（2）取出，放在冰格子里冰镇 2，把青桔对半切好，一半的分量放入杯中，再把冰镇好的百香果放入杯中。 3，剩下的青桔挤汁入杯，再加入冰雪碧即可饮用。
4、营养价值
百香果含有17中氨基酸和丰富的蛋白质、钙、铁、钾、磷、脂肪以及SOD酶等营养物质，具有促进新陈代谢、抗衰老、润肠通便、清热止痛的功效。而且性平，人人都可以食用，同时对人体也没有副作用。