都可以吃。
川贝炖雪梨一般无论是梨还是汤都是可以食用的，因为雪梨即使煮了，但还是具有一定营养的，所以可以食用，有的做法是把梨切块，与川贝一起炖，有的是挖开雪梨，放入川贝一起炖，无论哪种，雪梨与汤都是可以食用的，但是需要注意的是，在切块炖汤时，水不宜放太多，因为雪梨本就是水分比较多的水果，而且水放太多也会影响药效。