五谷杂粮有什么营养价值
五谷杂粮泛指粮食作物，是粮食作物的统称。五谷是指：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮。在《黄帝内经》中，五谷被称之为：“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，而在《孟子滕文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”，在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”，再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种，豆类有14种，总共47种之多。还有一种说法认为五谷泛指五类作物，即“悬、藤、根、角、穗”。
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21种生活中五谷杂粮成分营养价值
谷田梦（天然谷物食品倡导者）：
五谷杂粮是传统中华饮食的主要组成部分之一，尤其在农村地区，五谷杂粮常作为主食摆在餐桌上。以下是21种生活中常见的五谷杂粮以及它们的成分营养价值：
1. 玉米：富含碳水化合物、膳食纤维和叶黄素等成分，有助于控制血糖和胆固醇。',
2. 小麦：含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素B和E以及矿物质如镁、锌、铁和钙等。',
3. 大米：以淀粉为主要成分，此外还含有蛋白质、维生素B1、B2和矿物质如锌、铁和镁等。',
4. 糯米：糯米的主要成分是糯米粉质，含有少量的蛋白质、维生素和矿物质。',
5. 洋葱皮：富含黄酮类、虾青素等，有抗氧化、抗癌等作用。',
6. 薏米：富含膳食纤维、钾、镁等矿物质，对于调节体内水分平衡、降低血脂和防治心脑血管疾病都有很好的效果。',
7. 燕麦：含有大量纤维素、蛋白质、碳水化合物以及维生素B和矿物质如铁、锌、钙等。',
8. 青稞：高膳食纤维、高植酸，且具有提高人体免疫力等作用。',
9. 紫米：富含蛋白质、膳食纤维、维生素和微量元素等，能够滋补肝肾、补气养血。',
10. 黑米：含有高额的铁、锌以及膳食纤维、维生素E，有助于预防缺血性心脏病和防晒美容。",
11. 小米：富含高质量蛋白质、含有丰富的卵磷脂和不饱和脂肪酸等营养成分，是一种理想的能量补给。',
12. 红小豆：含有多种营养成分如膳食纤维、铁、钾、维生素等，对于促进消化、排毒养颜等都有很好的作用。',
13. 黑豆：是一种蛋白质和钙的良好来源，同时富含酚化合物等抗氧化成分，有利于预防身体老化。',
14. 绿豆：除了具有促进新陈代谢、祛湿解毒的效果，还富含蛋白质、维生素B和矿物质如铁、钙等。',
15. 赤小豆：能够增强人体免疫力，改善肠胃消化功能，同时对于预防冠心病、高血压等循环系统疾病也有一定的保健效果。',
16. 黄豆：对于滋阴润燥、调节内分泌以及改善口干舌燥等问题有明显的作用，其所含的亚油酸能够抑制胆固醇生成。',
17. 苦荞：富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等多种营养成分，尤其是苦荞面的低卡、低脂特性对于减肥人士来说很优秀。
18. 高粱：高粱中含有丰富的硒、维生素B和氨基酸等营养成分，对于促进新陈代谢以及预防贫血有一定的效果。',
19. 小米藜麦：因为含有更多的纤维素和其他植物营养素，被认为是更有营养的粗粮之一。它也含有抗氧化剂和重要的矿物质如铁和镁，能够增强免疫力。',
20. 龙眼肉：每100克干品中含有8.7克蛋白质，同时富含丰富的多种矿物质和维生素，被视为食益养颜佳品。',
21. 八宝粥：由黑豆、赤小豆、绿豆、花生、大枣、桂圆肉、莲子、小米等数种食材混合制成，被称为“健康粥品”的代表之一，尤其适宜孕妇、老年人以及易
谷田梦：天然谷物食品倡导者
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