五谷杂粮泛指
粮食作物,是 粮食作物的统 称。五谷是指 :稻谷、麦子 、大豆、玉米 、薯类,同时 也习惯地将米 和面粉以外的 粮食称作杂粮 。在《黄帝内 经》中,五谷 被称之为:“ 粳米、小豆、 麦、大豆、黄 黍”,而在《 孟子滕文公》 中称五谷为“ 稻、黍、稷、 麦、菽”,在 佛教祭祀时又 称五谷为“大 麦、小麦、稻 、小豆、胡麻 ”,再而后便 是李时珍在《 本草纲目》中 记载谷类有3 3种,豆类有 14种,总共 47种之多。 还有一种说法 认为五谷泛指 五类作物,即 “悬、藤、根 、角、穗”。小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
21种生活中五谷杂粮成分营养价值
谷田梦(天然谷物食品倡导者):
五谷杂粮是传统中华饮食的主要组成部分之一,尤其在农村地区,五谷杂粮常作为主食摆在餐桌上。以下是21种生活中常见的五谷杂粮以及它们的成分营养价值:
1. 玉米:富含碳水化合物、膳食纤维和叶黄素等成分,有助于控制血糖和胆固醇。',
2. 小麦:含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素B和E以及矿物质如镁、锌、铁和钙等。',
3. 大米:以淀粉为主要成分,此外还含有蛋白质、维生素B1、B2和矿物质如锌、铁和镁等。',
4. 糯米:糯米的主要成分是糯米粉质,含有少量的蛋白质、维生素和矿物质。',
5. 洋葱皮:富含黄酮类、虾青素等,有抗氧化、抗癌等作用。',
6. 薏米:富含膳食纤维、钾、镁等矿物质,对于调节体内水分平衡、降低血脂和防治心脑血管疾病都有很好的效果。',
7. 燕麦:含有大量纤维素、蛋白质、碳水化合物以及维生素B和矿物质如铁、锌、钙等。',
8. 青稞:高膳食纤维、高植酸,且具有提高人体免疫力等作用。',
9. 紫米:富含蛋白质、膳食纤维、维生素和微量元素等,能够滋补肝肾、补气养血。',
10. 黑米:含有高额的铁、锌以及膳食纤维、维生素E,有助于预防缺血性心脏病和防晒美容。",
11. 小米:富含高质量蛋白质、含有丰富的卵磷脂和不饱和脂肪酸等营养成分,是一种理想的能量补给。',
12. 红小豆:含有多种营养成分如膳食纤维、铁、钾、维生素等,对于促进消化、排毒养颜等都有很好的作用。',
13. 黑豆:是一种蛋白质和钙的良好来源,同时富含酚化合物等抗氧化成分,有利于预防身体老化。',
14. 绿豆:除了具有促进新陈代谢、祛湿解毒的效果,还富含蛋白质、维生素B和矿物质如铁、钙等。',
15. 赤小豆:能够增强人体免疫力,改善肠胃消化功能,同时对于预防冠心病、高血压等循环系统疾病也有一定的保健效果。',
16. 黄豆:对于滋阴润燥、调节内分泌以及改善口干舌燥等问题有明显的作用,其所含的亚油酸能够抑制胆固醇生成。',
17. 苦荞:富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等多种营养成分,尤其是苦荞面的低卡、低脂特性对于减肥人士来说很优秀。
18. 高粱:高粱中含有丰富的硒、维生素B和氨基酸等营养成分,对于促进新陈代谢以及预防贫血有一定的效果。',
19. 小米藜麦:因为含有更多的纤维素和其他植物营养素,被认为是更有营养的粗粮之一。它也含有抗氧化剂和重要的矿物质如铁和镁,能够增强免疫力。',
20. 龙眼肉:每100克干品中含有8.7克蛋白质,同时富含丰富的多种矿物质和维生素,被视为食益养颜佳品。',
21. 八宝粥:由黑豆、赤小豆、绿豆、花生、大枣、桂圆肉、莲子、小米等数种食材混合制成,被称为“健康粥品”的代表之一,尤其适宜孕妇、老年人以及易
谷田梦:天然谷物食品倡导者
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