【降火关键词】
水分
【降火功效】
西瓜中含有93%的水分，可清热解暑，除烦止渴；B族维生素含量丰富，可清热降火。中医认为西瓜性质寒凉，属于利湿降火类水果，能够清除胃热，改善口干口渴、小便不利、腹胀等症状。
【其他功效】
西瓜几乎不含脂肪，含有人体所需的多种营养成分，尤其是钾和维生素A的含量较高。西瓜含有的钾有显著的降压作用，对高血压病可起到一定的辅助调养作用；西瓜富含维生素C，可减少皮肤皱纹，增加皮肤弹性和光泽。
【厨房小窍门】
切熟透的西瓜时，刀一碰，西瓜容易爆开。可以先用筷子在西瓜底部戳一个七八厘米左右的洞，转动几下，然后拔出筷子，用刀从洞口切下去，按照平常一样切西瓜的方法，这样就可以切出对半平整的西瓜了。
【营养师叮嘱】
西瓜含有果糖和葡萄糖，糖尿病患者一次不要食用过多，在血糖稳定时，每次宜吃50克左右。
【搭配建议】
西瓜适宜与胡萝卜搭配食用。因为西瓜中富含的维生素C与胡萝卜中的类胡萝卜素都是维持皮肤健康的物质，有助于改善皮肤干燥和粗糙。
【简易降火食谱】
西瓜柠檬汁
材料：西瓜瓤250克。
调料：柠檬汁、蜂蜜各适量。
【做法】
1．西瓜瓤去籽，切小块，放入榨汁机中打成汁，倒入杯中。
2．杯中加入柠檬汁和适量蜂蜜调匀即可。
【降火小贴士】
所用的西瓜不要是剖开后长时间冷藏过的，否则瓜瓤表皮会形成一层薄膜吸收冷气，吃下去可能会伤胃，甚至引发咽喉炎。