适当食用鸡蛋对身体有益：
1. 每天1到2个鸡蛋是比较合适的：鸡蛋含有丰富的蛋白质和卵磷脂，但也含有一定量的胆固醇，过量摄入会增加疾病的发病风险。
2. 年老体弱、患有高血压、冠心病、脑血管疾病的人，可去除蛋黄只食用蛋清，减少胆固醇的摄入。