1、主料：白菜400g。
2、辅料：油适量、盐适量、酱油适量、蒜适量。
3、将白菜洗净，切成丝。分装好2碗，一碗装菜根丝。
4、一碗装菜叶丝。
5、热锅放油，放入蒜泥炒香。
6、放入白菜根丝煸炒几下。
7、再放菜叶丝炒。
8、放酱油炒一下。
9、炒至白菜发软，放些盐调味即可出锅