1、准备原料：白菜、嫩豆腐、芝麻酱、虾皮。
2、豆腐切块，白菜切片备用。
3、锅中坐底油，放入葱段姜片和豆腐块翻炒。
4、豆腐翻炒至表面变色后，加入适量热水，大火煮开。
5、撒入一小把虾皮，加入一汤匙麻酱继续炖煮。待汤头变浓稠后加入白菜，调入少许盐和生抽，继续炖煮。
6、不用太长时间，出锅。