怎么炸麻椒油

发布网友 发布时间：2022-04-21 21:56

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热心网友 时间：2023-01-09 06:19

1、取干净的碗，擦干，放入辣椒碎、或者辣椒丝、或者整个辣椒，量多少就看你自己弄多少了，目测辣椒和油一般1：3就可以了。也要看你的辣椒是不是够辣。
2、热油
3、在油温不是很干的时候，放入麻椒油炸，至油温升高，或者冒烟，将麻椒捞出（我一般就把麻椒放在漏勺里炸，到快要炸黑的时候直接掉掉就可以。
4、将高温的油直接浇到辣椒上，并搅动。

热心网友 时间：2023-01-09 07:37

我只做过辣椒油，没做过麻椒油，不过做法应该差不多吧。
说下辣椒油的做法：
1、把干辣椒切碎成末状，越碎越好，不要沾到水。本人是不建议买市面上现成的辣椒末，太粉了不好。
2、在干净的锅里倒入适量的油，看你辣椒的多少，油量要能淹过辣椒。
3、油温加热至30-40度辣椒就可以下锅了，油温太高的话，辣椒很容易炸糊，所以油温要低点，再文火慢慢炸。
4、等油锅炸出香味，辣椒油就算完成了。
5、做辣椒油是不需要加调味料的。
这是我做辣椒油的方法，您可以参考下。

热心网友 时间：2023-01-09 09:12

没做过麻椒，做过辣椒油。就是把干红辣椒找人打成碎末放到金属盆里，准备适量的油在锅里烧热后直接浇上，等凉了就可以盛好放起来了。不过很耗油的