孜然干炸里脊排的做法？
发布网友
发布时间：2022-04-21 20:52
共2个回答
热心网友
时间：2023-12-02 06:05
原料：里脊肉300g、淀粉60g、鸡蛋1枚、油150g、盐、鸡精少许。
做法：1、里脊肉切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。2、将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。3、把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。4、油锅烧至九成热的时候，将里脊肉片（或者条）逐一放到油里炸，炸成金*，装盘即可。
提示：1、如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。2、喜欢的话可以撒点现成的花椒盐（超市有卖的）或蘸番茄沙司吃，味道更佳。
热心网友
时间：2023-12-02 06:05
食材用料：
猪里脊适量
盐适量
黑胡椒粉适量
孜然粉适量
干淀粉适量
湿淀粉适量
熟芝麻适量
植物油适量
菜谱做法：
1.猪里脊肉切成段。
2.切好的肉段放入容器中，拌匀干淀粉。
3.淀粉加水调成水淀粉，加入适量的盐、胡椒粉、孜然粉拌匀。
4.拌匀的水淀粉倒入肉段中抓匀。
5.锅上火倒入适量植物油。
6.油温六成热左右，下入抓匀的肉段。
7.炸到肉段成型。
8.油温继续加热到八成热，在把炸成型的肉段倒入锅中在炸一下，迅速捞出。
9.捞出装盘，在肉段上撒上研碎的芝麻即可。
