怎样蒸玉米面发糕松软又好吃
发布网友
发布时间：2022-04-21 22:30
共3个回答
热心网友
时间：2022-07-10 03:02
玉米面 500克
酵母 适量
面粉 100克
白砂糖 适量
水 适量
牛奶 1袋
蒸玉米面发糕的做法
玉米面加适量白糖用80度左右水，烫好
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玉米面晾好，温度高不适合放酵母
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放入一袋牛奶，加入酵母，白面稀释好
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发好的玉米面，感觉不要太稀
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放入蛋糕纸里面，八分满即可
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大火蒸15-18分钟左右，出锅香甜软嫩可口
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热心网友
时间：2022-07-10 04:20
面粉和玉米面的比例是3:1,多一点玉米面口感都不好,另外,玉米面一定要用开水烫,蒸出的发糕才会软,有兴趣的朋友可以实践一下。 发结束,开大火蒸25分钟左右,焖5分钟取出,放到烤网上晾凉。俗话说:吃发糕比吃蛋糕健康!对吗? 用开水烫玉米面,开水量大约50-60克左右,我不好量。2、加盐和糖是促进发酵,没有甜味。
热心网友
时间：2022-07-10 05:55
付费内容限时免费查看回答你好，很高兴回答你的问题解答如下【玉米面红枣糕】【制作食材】玉米面，鸡蛋，白糖，酵母粉，面粉，红枣，食用油【制作步骤】1、接下来要教大家的美食是玉米面红枣糕，做起来特别简单，吃起来松软香甜，营养美味。先来将玉米面红枣糕的制作食材全部准备好，首先要准备200克玉米面，接着准备两个鸡蛋，15克白糖，三克酵母粉，100克面粉，6~10个红枣，然后再准备适量的食用油。食用油可以不用准备得特别多，稍微准备一点点就可以了。将这些做玉米面红枣糕的制作食材全部准备好了之后咱们就开始烹饪吧。2、先将准备好的200克玉米面放到一个大碗中，然后烧上一壶开水。等到壶内水开之后咱们直接将水浇在玉米面中，在浇入开水之后用筷子不停地搅拌，一直将玉米面搅成大疙瘩状。然后再将准备好的两个鸡蛋打入到玉米面中，接着加入准备好的15克白糖和三克酵母粉，但加入酵母粉之前一定要试一下玉米面的温度，如果太烫的话那就等一会再加入酵母粉。3、白糖，酵母粉，鸡蛋全部放到玉米面中之后咱们用筷子将其搅拌均匀，充分搅匀之后再把准备好的100克面粉加入到大碗中，加入面粉之后，咱们就用筷子快速搅拌，将玉米面和面粉充分搅拌均匀，搅拌好之后裹上保鲜膜并放到一个温暖的地方饧发一个小时。4、红枣先清洗一下，红枣洗净之后就将它沥干水分，然后沿着枣核切成红枣片，切好的红枣片先放到一旁备用。取来一个平盘，平盘中刷满食用油，4周和底部都要刷上，然后把饧发好的面糊放进去摊平整。5、表面摊平整之后将红枣全部摆放到面糊上，要摆得整齐一点，好看一点，然后冷水上蒸锅，用大火蒸20分钟。20分钟时间到了之后就关火并将其取出。取出来之后先稍微晾凉一下。6、玉米红枣糕取出来之后，咱们先用一个工具在它的4周划上一圈，然后再将其脱模，脱模之后切成小块，这样方便吃，一道特别美味的玉米面红枣糕就这样做好了，你喜不喜欢呢？
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