纯粮酿造白酒的标准是什么？
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发布时间：2022-04-21 23:33
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时间：2024-05-06 04:50
没有纯粮白酒标准，都以香型进行区分。
香型不同执行标准不同，另外有固液法白酒标准、液态法白酒标准。
为解决白酒生产、科研、检验、监督等部门缺少标准和标准收集不全的实际困难，为指导企业生产，提高产品质量，为广大读者提供标准指南，以满足全国白酒企业、各级白酒产品质量监督检验机构、各级白酒卫生监督检验机构等部门的需要。
白酒指标
1、固形物。
白酒固形物是指在100~105℃下测定，经蒸发排除乙醇、水分和其他挥发性组分后的残留物。
2、酒精度。
在20℃时，100mL酒样中含有酒精的毫升数或100g酒样中含有的酒精的克数。
3、甲醇。
国家标准规定，以粮谷类为原料的白酒中甲醇含量不得超过0.6g/L，以其他原料生产的白酒中甲醇含量不得超过2.0g/L。（甲醇指标按100%酒精度折算）
以上内容参考 百度百科——白酒
