豆腐皮的做法大全视频
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发布时间：2022-04-21 23:32
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热心网友
时间：2023-07-17 21:04
3、下面开始介绍所需要的食材：
豆腐皮，洋葱、芹菜、丝瓜、蒜薹、大红椒、猪肉、生姜、大蒜、生抽、蚝油、鸡精
4、豆腐皮放入凉水中泡软，洋葱切丝放入干锅中垫底，摘去叶子的芹菜切段放入盆中备用。蒜薹切小段放入盘中，线椒去蒂切斜段，丝瓜切条，放在清水中这样不会氧化变黑
5、大红椒去籽再切菱形斜片。猪瘦肉切片备用，泡发好的豆皮切菱形斜片备用，蒜子生姜切片
6、热锅倒油，放入肉片煸香，变色以后放入姜蒜片爆香，再淋入生抽、蚝油、一勺白糖翻炒入味。再放入豆腐衣翻炒，盖上盖子小火烧三分钟
7、再放入所有配菜翻炒均匀，再放入盐一勺，一勺鸡精，翻炒断生就可以出锅了
8、豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素
切的越细越好，看我这刀工如何呢？哈哈
切好的豆腐皮备用
锅内加水，烧沸，放入豆腐皮，烫一下，去生豆味
烫熟后，自然凉透备用
我们在来调一下汤汁，麻汁用水稀释，加辣椒油，盐，蚝油，味极鲜等调味品，调制好口味
放入木耳，胡萝卜，葱花等配菜，这样不但颜色好看，而且口感好，营养也丰富
把调好的汁，倒入菜内
