西红柿冷库可以储存多长时间？

发布网友 发布时间：2022-04-20 01:09

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热心网友 时间：2023-06-30 19:42

番茄可以放在冷库储藏，选择绿熟期的番茄用于冷库保鲜。番茄在保鲜冷库储藏温度为10℃-12℃，相对湿度是85％-90％，储藏周期为2~3周左右。

冷库可以储藏番茄的原因介绍

番茄是一种呼吸跃变型蔬菜，采摘之后呼吸作用强烈，会大量消耗西红柿在生长期所储藏的营养物质。同时释放乙烯气体，加速果实的后熟。

冷库保鲜番茄时，低温和湿度环境可以一定程度上抑制西红柿的呼吸强度与蒸腾作用，降低西红柿的生理损耗，从而达到长期保鲜的目的。

番茄冷库储藏期注意事项

首先对冷库进行一个全面的消毒杀菌，降低储藏期病害的发生率；

定期检查冷库的运行状态，保持库温的稳定，波动值控制在±1℃左右，给番茄营造一个适宜的贮藏环境；

对番茄定期检查，将烂果、病果清除。

进出冷库是一定随手关门，随手关灯，避免因库温因温度变化引起的波动；

定期清扫机组上的灰尘，做好冷库机组的保养工作。

热心网友 时间：2023-06-30 19:43

错误的存放导致40%的食物被扔掉！这些存放食物的知识值得收藏！

热心网友 时间：2023-06-30 19:43

气调库可以3个月 温度绝对不能低过8度。否则会发生冷害。

热心网友 时间：2023-06-30 19:44

可以，但是要控制好，容易冻坏的。
番茄贮藏条件：
1、温度：
绿熟番茄比红熟番茄对低温敏感。前者在低于10℃下稍长时间就会发生冷害。
绿熟果和顶红果贮存温度为11～13 ℃，成熟果为0～2 ℃。
2、湿度：
番茄保水能力较强，贮藏环境相对湿度可控制在90%左右。气调贮藏对抑制番茄的后熟，延长贮藏期有良好的作用。
气体成份：
氧2%～5%，二氧化碳2%～5%
3、贮藏中的病害防治

热心网友 时间：2023-06-30 19:44

冷库实际上是一种低温冷冻设备，冷冻温度一般在零下10度至零下30度之间，存储冷冻食品的量比较大。冷库又叫冷藏库，也属于制冷设备的一种与冰箱相比较，其制冷面积要大很多，但他们有相通的制冷原理。分为高温、中温、低温和超低温四大类冷库。①一般高温冷库的冷藏设计温度在-2℃至+8℃；②中温冷库的冷藏设计温度在-10℃至-23℃；③低温度，温度一般在-23℃至-30℃；④超低速冻库温度一般为-30℃至-80℃。冷库适合我国南北方各种蔬菜、冷冻食品（冻鱼、冻肉、冷饮等）、医药、等贮藏保鲜。所以冷库是包括冷冻和冷藏库。
因此可以冷藏，但是不能放在像冻鱼冻肉那种温度下， 那样细胞壁会被冻破裂，切开全是水，所以可以放在第1种情况下。