陆西农村燃面到底是哪个字？
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发布时间：2022-04-20 05:02
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热心网友
时间：2023-06-23 01:27
陕西的然面，就是常说的biangbiang面，选用本地小麦粉，和面揉光，擀圆摊开，切成宽约二指，长约二尺，煮熟捞到碗里，调上葱花、花椒粉、盐面等配料，再撒上一层厚厚的辣椒面，猛地一勺热油浇在碗中，耳听得“嗞啦“一声，葱香、辣椒香、花椒香混合的气味扑鼻而来。因为面之间容易粘在一起，陕西方言把“粘”叫“然”，因而，又有然面的叫法。
秦歌中唱到，“端着大老碗吃饭，吃了几千年 ，忙天咥然面，闲天打搅团”。一个“粘”字体现了关中人的精明和藏巧。
热心网友
时间：2023-06-23 01:27
陕西的然面，就是常说的biangbiang面，选用本地小麦粉，和面揉光，擀圆摊开，切成宽约二指，长约二尺，煮熟捞到碗里，调上葱花、花椒粉、盐面等配料，再撒上一层厚厚的辣椒面，猛地一勺热油浇在碗中，耳听得“嗞啦“一声，葱香、辣椒香、花椒香混合的气味扑鼻而来。因为面之间容易粘在一起，陕西方言把“粘”叫“然”，因而，又有然面的叫法。
如果是宜宾燃面，就是写做“燃面”。
热心网友
时间：2023-06-23 01:28
ran是方言发音，没有那个字
热心网友
时间：2023-06-23 01:29
这种情况是不一定的。
