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肠粉配方

发布网友 发布时间:2022-04-20 04:55

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热心网友 时间:2022-05-13 03:08

肠粉配方制作方法如下:

用料

主料:粘米粉150克、红薯粉75克、水270克、鲜肉50克、鸡蛋1个

辅料:生菜一棵葱、一棵香菜一棵、生抽适量、蚝油适量、香油适量

1、先把粉类和水混合搅匀,状态是比较稀的浆。

2、准备好两个平底的不锈钢盘,擦干水份。

3、生菜香菜香葱洗干净切碎,鲜肉剁成肉末,鸡蛋打散。

4、先蒸锅里放水烧开,趁烧水的时候在不锈钢盘里刷层薄油防粘。

5、盘子里放两勺粉浆,撒勺蛋液和生菜香葱什么的。

6、撒肉末也行,或者肉末鸡蛋都撒,喜欢放什么就放什么。

7、放入烧开了水的蒸锅,隔水蒸两三分钟左右,开盖看到起大泡泡了就熟了,戴隔热手套取出盘,用硅胶刮刀从边上翻起一角,卷起。

8、放入餐盘中,全部做好后,炒锅里放少许油,把剩下的肉末炒香,我还放了辣椒一起炒,加水煮开,放酱油生抽蚝油等调味,加剩下的香菜香葱再次煮开,起锅将汁淋在肠粉上。

9、可以美美的吃了。

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