邹堂梨脯怎么制作
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发布时间：2022-04-20 04:55
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时间：2023-07-10 02:33
邹堂青皮梨是小编家乡很有名的一种水果，产于我们的后山桑浦山。常言道：靠山吃山。所以我们家乡这边很多人都在山里开恳了果园，种植水果，而邹堂梨就是其中的佼佼者。
据小编族谱《邹堂郑氏族谱》记载，相传明朝嘉靖三十五年，小编的老祖宗郑舺，于隆庆初年出任四川按察使时从四川移植苍溪雪梨于邹堂郑氏祖祠后山坡，开始的时候都称之为“郑子梨”，后来因为名字实在不咋地，又看此梨色泽青苍，所以改口叫青皮梨。
青皮梨是沙梨的一种，外形圆或近似于卵型，皮青蒂软，柔白多汁，清脆爽口，味甜。由于青皮梨差不多在我们大暑和立秋这个时节成熟，让人吃起来感觉清胃泌脾。最重要的是此梨含有多种营养化合物，糖分和维生素等物质，是营养很高的一种水果。如果是不经过处理的新鲜果子，可以利尿通便，治疗口舌生疮，咽喉肿痛。但这并不是他的最佳使用方式。
如果将青皮梨切片晒干制成梨脯，也就是晒成干的。不仅能保留青皮梨的食用价值，冲水饮用的可以治疗风湿、咽喉痛、熬夜上火、燥热。入药内服可以助消化，清热解渴，润肺生津化痰止咳。外用可以治疗烫伤。
具*作方法就是将梨切成两半，将切开面向下，有表皮一面向上顺次切成厚2到3毫米的小薄片，那这些小薄片置于清洗干净的晒台上或干净竹器内被太阳照晒，直至可折断，收拾藏于织塑袋4、5甜厚，炊沸，取出晾干，重新晒到梨干湿度消失。
