荔浦芋头吃法
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发布时间：2022-04-20 00:04
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热心网友
时间：2022-07-10 17:55
香橙反沙芋头
▽
材 料：
荔浦芋头300g，橙子1个（5g橙皮碎末），食用油适量，白糖60g，盐1g，水30g
步 骤：
1、准备好所有食材：荔浦芋头、橙子、白糖、盐、水
2、切成2X2X6厘米的长条。
3、油温5成热，放入芋头条炸至外表爽脆，大约5-6分钟。
4、把炸好的芋头捞出放凉。
5、擦橙皮碎末。
6、白糖、盐、水放入锅内混合均匀。
7、小火加热至小气泡均匀。
8、放入橙皮碎末，小火煮成粘稠的糖稀。
9、倒入炸好的芋头条，关火翻拌，稍有拔丝状态不用担心，继续翻拌即可。
10、不断翻拌，浓稠的糖稀遇冷就会逐渐成为反沙啦。
11、可以是主食，也可以是甜品，更加可以是下午茶。
热心网友
时间：2022-07-10 17:55
荔浦芋头其实就是香芋给你几种经典的做法香芋焗骨
材料：排骨、红葱头、蒜片、青红椒片、芋头
一、
把买回来的排骨切成小块，（约2厘米）
然后洗干净加入生抽，味精，料酒，让它入味半个小时 ,注意哦：此时不能加糖和生粉，否则做出来脆的口感）
二、
爆香红葱头，蒜片、青辣椒、（先炒芋头，炒的要很干才行）然后再把菜逐个下锅炒到八成熟，千万不要炒熟了。因为一会要和排骨焗太熟会影响口感。
三、
加少许油，放入淹制过的排骨，开始煎。在排骨的四周洒上少许的高粱酒。
把排骨和酒拌匀，注意拌的时候要慢慢的从俩边开始，不然排骨会散的。
煎到6成熟的时候切少许的姜片（是为了把酒的香气和排骨的味提出来）
四、
盖上锅盖慢慢焗，中途要多看看，不能糊了影响口感，至熟透。
五、
出锅前加入适量的生抽，和糖（个人建议可以放糖改成排骨酱， 教您红烧香芋怎么做，如何做红烧香芋才好吃1。香芋洗净，切成块。
2。鸡蛋打碎，加入淀粉，搅拌。
3。姜切片，辣椒切成条，葱切成段。
4。将香芋块放入鸡蛋糊中挂浆。
5。花生油加热，将香芋倒入油锅，炸至今*捞出。
6。将葱，姜，红椒放入剩下的油锅中，放入盐，味精，糖，生抽，及适量的湿淀粉。
7。将汁浇到香芋上即可。
教您香芋饼怎么做，如何做香芋饼1.取槟榔芋头放入蒸笼中蒸熟，去皮搅烂，加入葱油、精盐、白糖拌匀，然后制成直径为5厘米的饼坯12个。
2.取鸡蛋打散，放入饼坯拖蛋液，取出后粘上面包粒、白芝麻、碎松仁，并用手轻轻按几下。
3.油锅置火上，待油温约五成热时，将已做好的饼坯放入，小火炸至芋饼外皮金*、内断生时捞起，摆入盘中即可上桌。 香芋饼的制作要领：1.炸制时火不宜太大，否则出现外煳里生现象；
2.香芋饼也有直接使用饼模成型的，外观更佳， 桂花香芋桂花香芋的制作材料：
主料：芋头600克
辅料：牛奶60克,芝麻15克,松子仁15克,红绿丝15克,
调料：白砂糖180克,糖桂花5克,淀粉(豌豆)10克,猪油（炼制）60克
桂花香芋的特色：
此芋圆软烂甜嫩，桂香浓郁，清润适口。
桂花香芋的做法：
1.将芋头洗净，放入蒸锅内蒸至八成熟，取出剥皮，碾成泥，备用。
2.将芋头泥放入盆内，加入猪油，搅匀，放入适量糖、牛奶、糖桂花搅匀，分成均匀的小块，做成一个个小圆球，放入盘中，上笼蒸约10分钟后取出，撒上红绿丝、松子仁、芝麻（熟芝麻）。
3.炒锅内倒入清水少许，放入剩余的糖，熬成糖汁，用淀粉勾玻璃芡，浇在芋圆上，即可食用。
铁板香芋先把芋头拿过来去皮蒸熟后，打成芋泥，然后加入椰子汁和一些特制的调料，重新放到冰柜造型，成形之后再在外面拍上生粉，之后过油，才可以开始制作铁板香芋哦 香芋扣肉
热心网友
时间：2022-07-10 17:56
【芋头扣肉】
食材：荔浦芋头400克，五花肉400克，葱1段，姜2片，花椒适量，老抽5毫升，生抽15毫升，五香粉1小勺，盐适量，白糖5克。
做法：
1、食材。没买到上好的五花肉，有一点点肥。
2、锅里加水，放姜片葱段和花椒，五花肉冷水入锅，煮8分钟左右，用筷子能扎透就是熟了。捞出来洗干净表面切成厚片。
3、芋头去皮切成均匀的厚片，略微厚一点更好。
4、切好的肉片，加入老抽、生抽、五香粉、盐和白糖，拌匀腌制一会。老抽稍微多一点，上色重一点好看。
5、找一个碗，底部尽量平一点，芋头片和肉片间隔竖着摆放在碗里。上面压平，再放两片芋头。
6、压力锅里加适量水，放一个架子，把碗放在架子上面，盖上锅盖，选择豆类蹄筋程序，蒸到程序结束，时间大约是30分钟。蒸的时候是开盖的，会有水蒸气进入碗里，刚好就有了汤汁，拌饭很香的。
7、蒸好的扣肉，用一个盘子盖在腕上，快速翻转过来，扣肉就好了，看着就食欲大开，就算我这不吃肥肉的人都觉得很好吃呢。
1、用压力锅做更烂更入味，节约时间。
2、用荔浦芋头才好吃，粉糯入味，没有纤维更好吃。
热心网友
时间：2022-07-10 17:56
荔浦芋头来历不简单，怪不得乾隆爷吃的那么起劲，一个字“绝”
荔浦芋头是一道极为普通的家常菜，是广西荔浦的特产。在电视剧《宰相刘罗锅》中极力推崇这道菜。当时乾隆皇帝请客吃饭，和珅和刘罗锅是客人，一桌子菜尽显极度奢华，其中就有这道荔浦芋头。
故事是乾隆爷大寿，刘罗锅用一桶姜搞了一件黄马褂不说，还混了一顿饭。不过前面罗锅可给皇上吃的不是荔浦芋头，是染料，这里是露馅了。乾隆请刘罗锅吃饭，荔浦芋头太好吃，比过了一桌御膳。
乾隆爷吃饭那是讲排场的，一桌子菜跟满汉全席一样，光看着就能流口水。电视剧里的乾隆请和珅、刘罗锅吃的一桌子就不简单，报出来有挂炉烤猪，乾隆评价是脆而不焦；其它菜从镜头的特写可以看出有炖鸡、虾、小鸡糕点、金鱼样式菜肴、什锦珍珠圆子、鱼、肘子，以及一些面果等等。好吃的自己享用了，不好吃的赏给两位大臣了，这也是帝王请客吃饭的规矩。
真的乾隆吃饭菜谱也是极其奢华，记载中有这样一份清单，是御膳房嘉庆四年正月初一御膳房的菜单：
一品菜燕有：窝肥鸡丝热锅，燕窝烧鸭子热锅，肥鸡油煸白菜热锅，羊肚片，托汤鸡，炒鸡蛋，蒸肥鸡鹿尾，烧狍子肉，象眼小馒头，白糖油糕，白面丝糕糜子米面糕，年糕，野鸡粥，燕窝八鲜热锅。
外加二品菜攒盘肉，小菜五品，咸肉一碟。
不得不说帝王之家吃饭讲究程度，无论从食材来源，还是厨子的要求都是顶尖水平。可以说八旗子弟对吃的研究，那是从他们老大开始的，这才有了后来八旗子弟对美食的研究。这一点应该是做齐满汉全席时达到了一个高度，后来再也没有超越过。现在的美味虽然花样多，但是创新和味道并不比以前的好。
《宰相刘罗锅》中这顿饭的主角应该是“荔浦芋头”，当然这是剧情需要。荔浦芋头又叫槟榔芋、魁芋。起初也是一种野生植物，经过长时间的人工培育，才有了现在的荔浦芋头，这中间至少经历了成千上百年的自然选择。单从荔浦市培育芋头就有400多年的历史，据说最初还是福建人带到荔浦一带的。
一个荔浦芋头大约有2-3斤的样子，大一点的也有5-6斤。本身肉质细腻香甜，口感软糯可口，一口吃下去味蕾所有的细胞，都被荔浦芋头香甜包裹着，整个人都会有一种奇妙的感觉。和普通的芋头相比较那是好的太多了，可以说有着天差地别。
荔浦芋头的吃法也非常多，最简单的就是电视里面演的糖砂荔浦芋头，直接去皮蒸熟，然后蘸上糖进食。另外还可做成荔浦芋头蒸排骨、荔浦芋头扣肉、荔浦芋头烧鸭、芋头酥、荔浦芋头炖牛肉等各式菜肴。另外，荔浦芋头也是做各种甜点的好食材，现在也有很多荔浦芋头做的甜品和零食，味道那是相当不错。
现在的荔浦芋头到处都能卖到，不像《宰相刘罗锅》中那样，还要从广西荔浦找专人送进宫，虽然显得金贵，但是也苦了很多人。毕竟贡品不是开玩笑的，搞好了有赏，搞不好就是乱棍打出去的后果，所有辛苦白干了，当然这也是一些动歪脑筋的人干的事。荔浦芋头来历不简单，怪不得乾隆爷吃的那么起劲，一个字“绝”，对此你怎么看
