巧克力饼干怎么做？
发布网友
发布时间：2022-04-20 10:03
共4个回答
热心网友
时间：2023-06-30 15:13
材料：主料黄油63克，糖粉50克，食盐1克，鸡蛋25克，低筋面粉125克，可可粉25克，辅料巧克力币适量，彩珠适量。
1、取材料，黄油提前软化。
2、黄油搅打成柔软细致状态。
3、加入盐、糖粉，混合搅打均匀。
4、分次加入蛋液，搅打至黄油与蛋液乳化融合。
5、搅打好的状态，非常蓬松。
6、倒入低筋面粉、可可粉，用刮刀压拌混合，再倒在操作台上，用刮板重复按压成光滑的面团，用手稍微整型。
7、包上保鲜袋，微微压平后，送入冰箱冷藏至少 1小时，直到变硬。
8、取出面团，放在油纸上，表面再盖一张油张，用擀面杖擀成3MM厚的长方形。
9、用模具压出心形饼干胚。
10、放入烤盘，送入烤箱，160度，上下火，烘烤15分钟，关火焖5分钟取出，晾凉。
11、牛奶巧克力币装入裱花袋，浸入热水中融化。
12、剪一个小口，在冷却的饼干上挤出格子状的花纹，或者其它花纹。
13、将彩珠撒在在融化的巧克力上，这样即可附在饼干上。
14、成品。
热心网友
时间：2023-06-30 15:13
巧克力饼干很受欢迎，做法简单，最关键的是食材和步骤，掌握这些就可以轻松做出来了。
热心网友
时间：2023-06-30 15:14
原料：
无盐黄油100克、低粉300克、白糖80克、大个鸡蛋1个、可可粉15克、黑巧克力120克。
做法：
1、黄油室温软化，加糖打至融化；
2、分次加入打散的蛋液，彻底搅拌均匀；
3、筛入低粉和可可粉，搅拌匀；
原料：
无盐黄油100克、低粉300克、白糖80克、大个鸡蛋1个、可可粉15克、黑巧克力120克。
做法：
1、黄油室温软化，加糖打至融化；
2、分次加入打散的蛋液，彻底搅拌均匀；
3、筛入低粉和可可粉，搅拌匀；
原料：
无盐黄油100克、低粉300克、白糖80克、大个鸡蛋1个、可可粉15克、黑巧克力120克。
做法：
1、黄油室温软化，加糖打至融化；
2、分次加入打散的蛋液，彻底搅拌均匀；
3、筛入低粉和可可粉，搅拌匀；
4、黑巧克力切成小块，隔水融化；
4、加入巧克力液，揉成巧克力面团；
5、取一块面团放到一大张保鲜膜上，上面也盖一层保鲜膜；
6、用擀面杖隔着保鲜膜将面团擀成均匀的大面片，约0.6cm；
7、将上面的保鲜膜移开，用饼干模子切割出形状后，移入烤盘；
8、放入烤盘后，可以继续用在切割好的饼干面片上加工一下，比如将中间挖空；
9、170度烤约18分钟
备注：
1、面团比较干，所以擀面团的时候，不要一次擀整个面团，最好分成小块面团，比较容易擀开；
2、这里用的糖量，饼干吃起来不是很甜，如果喜欢甜一些，可适当增加糖量
热心网友
时间：2023-06-30 15:14
原料：
无盐黄油100克、低粉300克、白糖80克、大个鸡蛋1个、可可粉15克、黑巧克力120克。
做法：
1、黄油室温软化，加糖打至融化；
2、分次加入打散的蛋液，彻底搅拌均匀；
3、筛入低粉和可可粉，搅拌匀；
4、黑巧克力切成小块，隔水融化；
5、加入巧克力液，揉成巧克力面团；
6、取一块面团放到一大张保鲜膜上，上面也盖一层保鲜膜；
7、用擀面杖隔着保鲜膜将面团擀成均匀的大面片，约0.6cm；
8、将上面的保鲜膜移开，用饼干模子切割出形状后，移入烤盘；
9、放入烤盘后，可以继续用在切割好的饼干面片上加工一下，比如将中间挖空；
10、170度烤约18分钟。
