各种杂面馒头在生活中比较受欢迎,南瓜馒头该怎么做呢?

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热心网友

1.南瓜去皮切小块，然后上锅蒸熟（你拿筷子可以戳进去）。最好是老南瓜，我觉得老南瓜好吃。

2.这个蒸南瓜的时间，可以开始和面了。看你需要多少面粉，100g面粉1g酵母（依此类推200g面粉2g酵母）适量水，看你面粉的吸水情况，揉成团。

酵母注意是放再温水里划开，再倒入面粉里搅成絮状揉。温水怎么定义，你的手指放在水中不会感觉到烫，你刚好适应的水温，适合酵母发酵。

这里如果你想减脂就不加糖，因为南瓜作为里面的馅料，会带点甜味。如果你喜欢吃甜的，可以适量加点糖，可以促进发酵。

不加糖的可以加点白醋或者蛋清，也是可以促进发酵的。这是我妈实验过后得出的，我吃了那么多馒头可以打包票，这个方法有效。

3.然后你的馒头揉成团，还有点粗糙，你可以盖个盖子醒发一下，便于等下揉成光滑的面团。

再等你醒发的过程中，南瓜差不多应该蒸好了，放凉一会，用手把南瓜的水分挤出来。

水可以和面做饼，也可以做馒头，但是我家做馒头用南瓜水做失败了，所以在做馒头那一步，我就用的白开水。

然后挤出来的南瓜泥，可以加点面粉，做南瓜饼或者馒头里的馅料。这个南瓜泥，就留着备用。

面团醒发好了，可以开始揉，揉一会儿就发现面团光滑了，然后就可以继续盖上发酵。

发酵一句话——不看时间，看状态。因为会随着温度变化，夏天发的快，冬天的发的慢，时间不等，主要看发酵两倍大的状态就可以了。

4.然后等发好了，撒点面粉排气。排完了分剂子，这个时候看你的剂子有多少，把之前备用的南瓜泥可以分成剂子的等分。

把他们包到你的馒头里，一个个馒头摆整齐，放入蒸锅，蒸锅底下放冷水，盖盖子继续醒发20分钟。

醒发后可以开始蒸了，蒸25分钟，关火然后继续闷5分钟。就可以开锅啦，香喷喷的南瓜馒头~

热心网友

首先就是应该把南瓜装到榨汁机里面榨成粉末，然后再兑入一些水，之后把这些水都和到面粉里面去，和好了之后再加上一些酵母去发酵，发酵好了之后，蒸出来的馒头就特别好吃了，就是南瓜馒头。

热心网友

首先我们将南瓜切成薄片，上锅蒸熟，捣成泥，然后与面粉揉成面团，做成馒头的形状，上锅蒸熟即可，这样做出来的南瓜馒头特别好吃。

热心网友

可以将南瓜榨成汁和面团混合在一起，染成*的那种面团，然后再上锅蒸馒头。