油条的配方和做法?
发布网友
共5个回答
热心网友
配方自制油条的做法
食材明细
主料
面粉 500克、泡打粉 8克、小苏打 3克
糖 12克、盐 7克、黄奶油 20克
辅料
鸡蛋 一个、温水 280毫升
配方自制油条的做法步骤
1
成品！
2
成品！
3
面团和好，冰箱过夜8小时，取出直接擀薄坯！
4
刀切小段！
5
两个面坯叠压一起，用筷子按压出纹理！
6
抻长！
7
油温180度炸！
8
炸制两面金黄，熟了出锅！
9
成品！
热心网友
油条的配方和做法油条首先发面试是油条的配方和做法油条首先发面试非常讲究的油条的配方和做法油条首先发面试非常讲究的方面期间放点儿油条的配方和做法，油条首先发面是非常讲究的，发面期间放点油，放点儿姐发酵。一直在放了，第二天早晨炸的时候。先放油油烧油条的配方和做法，油条首先发面是非常讲究的，发面期间放点油，放点儿姐发酵。一直在放了，第二天早晨炸的时候。先放油油烧开以后把油条弄成段放的油条的配方和做法，油条首先发面是非常讲究的，发面期间放点油，放点儿姐发酵。一直在放了，第二天早晨炸的时候。先放油油，烧开以后把油条弄成段放里头就非常好出货。
热心网友
付费内容限时免费查看回答食材：普通面粉500克、鸡蛋2个、无铝泡打粉6克、食用小苏打3克、猪油20克、清水240克、食盐6克
制作：
1、普通面粉里添加食盐、鸡蛋、泡打粉、小苏打以及猪油，搅拌成面絮状，揉成面团，饧面最少2个小时以上。
' 添加少许食盐不仅可以调味还可以增加面粉的筋性。
' 泡打粉选用无铝泡打粉，有助于油条蓬松的作用。
' 炸油条的时候放小苏打可以有助于空心，也可以替换成食用碱面。
' 饧面最少两小时可以增加筋性，延展性好。
' 也可提前一晚上和面，夏天放在冰箱冷藏密封饧面一晚，第二天一早起来做，但是需要提前一小时拿出来回温。
' 猪油起酥效果比较好，当然也可以换成玉米油。食材：普通面粉500克、鸡蛋2个、无铝泡打粉6克、食用小苏打3克、猪油20克、清水240克、食盐6克
制作：
1、普通面粉里添加食盐、鸡蛋、泡打粉、小苏打以及猪油，搅拌成面絮状，揉成面团，饧面最少2个小时以上
' 饧好的面就不能再揉了！直接扯长即可
刚炸好的油条稍微有点硬，等到稍微软一些的时候就开始变软了，外皮脆脆的，里面是空心的大泡，微咸的味道吃起稍微有点硬，等到稍微软一些的时候就开始变软了，外皮脆脆的，里面是空心的大泡，微咸的味道吃起来特别美，如果和面的时候加点芝麻就更完美了！
刚炸好的油条稍微有点硬，等到稍微软一些的时候就开始变软了，外皮脆脆的，里面是空心的大泡，微咸的味道吃起来特别美，如果和面的时候加点芝麻就更完美了！
热心网友
制作过程：第一步，首先将所有的食材都称好重量准备到位，和面盆中，放入面粉，加上点食盐和小苏打，但后磕入一个鸡蛋，重新准备一个碗，放入温水，然后放上点酵母粉化成酵母水；
图片
第二步，然后将酵母水缓缓倒入在面粉中，先搅拌成絮状，然后在揉成一个光滑的面团，用吃饭的勺子舀两勺花生油倒在面团的表面，用手涂抹均匀，盖上一张保鲜膜，在室温下醒发2个小时以上的时间；
热心网友
每个地方和方法都有所不同，想要做出好的全勤自己的领悟。最普遍的就是面油加白糖 把他能出来面条一样等油好了一方就是了。想要学更多花样就要去自己研究出来。
