柠檬饼干的做法
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发布时间：2022-04-22 22:55
共5个回答
热心网友
时间：2023-09-19 18:54
材料：奶油(室温) 150g、.糖粉 65g、蛋黄 1个、低筋面粉 150g、.泡打粉 6g、.盐 2g、杏仁粉 40g、兰姆酒 4g、柠檬皮 削1颗的量、蛋液 适量
做法
1: 奶油加入盐和过筛的糖粉拌匀后加入蛋黄拌匀.
2: 加入柠檬削,过筛的面粉,泡打粉拌匀.
3: 加入杏仁粉,兰姆酒拌匀.
4: 面团压扁用保鲜膜包覆后放入冰箱松弛约30分钟.
5: 模具内侧涂上奶油沾些面粉.
6: 松弛完后,用杆面棍将面团擀平,厚度为模具一半的厚度,用模具压模后,在表面涂上蛋液.带模170度烤约15-18分钟,放凉脱模即可
热心网友
时间：2023-09-19 18:54
简介
柠檬饼干
分量：20块
烘焙：烤箱中层，上下火180度，15分钟左右
用料
柠檬饼干的做法
新鲜柠檬挤汁。将柠檬皮切成屑。柠檬皮切屑之前，需要用小刀把内侧的白色部分刮掉，否则口感会苦涩
黄油切成小块放在大碗里，黄油软化后，把糖粉、盐倒入碗里
轻轻搅拌使糖粉和黄油混合均匀。不需要打发黄油
把15ML的柠檬汁倒入黄油里
继续轻轻搅拌，使柠檬汁和黄油混合均匀。不要打发
低筋面粉筛入搅拌好的黄油里
再倒入一小勺柠檬皮屑
用橡皮刮刀充分拌匀，使面粉、柠檬皮屑和黄油拌成均匀的面团
把面团放在案板上，用手滚圆成一个直径5CM左右的圆柱形
把圆柱形面团放在油纸上，用油纸把面团卷起来，放进冰箱冷冻1个半小时以上，直到把面团冻得坚硬
取出冻硬的面团，用刀切成薄片，排在烤盘上，即可入预热好的烤箱烤焙
度，中层，上下火，烤15分钟左右，饼干表面微金*即可出炉。饼干冷却后密封保存
小贴士
1、这款饼干不添加鸡蛋，有柠檬的清爽香甜，口感酥脆，非同一般。
2、第9步滚成圆柱形时，如果觉得面团太粘手不好操作，可以先放到冰箱冷藏一会儿，使面团稍微硬一点以后再操作，就会很好滚圆了。
柠檬饼干的答疑
为甚么我的饼干做出来是软软的。。 淘小果
淘小果但是我的放到第二天都是要进去有点软软的。。 忧伤啊！难道要放冰箱冷藏一会会么？？
5 有用
其他4答案
做出来的饼干很油很油，但是我完全是按配方的量来的，为什么呢？ 不只这一种，我试了很多君之的方子都有点油。 捉急啊~ 肥羊私人小厨房
comein-可能是你黄油的软化过了，和面的时候油没有和面一起很好的混合，出现了渗油……
这个饼干我做了几次了，就是按照原配方，做出来都很好，不油
感觉在加入柠檬汁的那步一定要搅拌均匀，让软化的黄油和柠檬汁充分混合，看不到油水分离的现象才行
2 有用
其他4答案
没人发觉具体度数没写？ 抽风小西
为什么我烤出来下面焦了上面还是软的？ 空想记
烤箱到底是几度啊？ 娃娃脸1
参照这个菜谱，大家做出 1511个作品
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热心网友
时间：2023-09-19 18:55
超级简单的柠檬饼干教学来啦，感兴趣的朋友快来试试
我不知道每个人是否都和我一样，只要我听到柠檬这个词，我就觉得好像闻到了新鲜的空气，想象着这美味食物的清爽感觉。
今天的饼干也是如此。加入柠檬。它尝起来又酸又甜。酸味相当重。我非常喜欢它。这种饼干制作相对简单，即使是黄油也不需要去掉，但是味道很好，所以尝尝吧。"
食材详细信息
主料
黄油65克 糖粉50克 盐1/4小勺 新鲜柠檬汁15克 柠檬皮屑1小勺
辅料
低筋面粉100克
柠檬饼干做法步骤
酸的、甜的和美味的-柠檬饼干的步骤做法：11用盐擦洗柠檬皮，用削皮器刮去外皮，不要有白色的层。
柠檬饼干的步骤做法：在软化的黄油中加入2糖和盐，搅拌均匀，不需要搅打。
酸的，甜的和美味的-柠檬饼干的步骤做法：33在黄油中加入柠檬汁，搅拌均匀。
酸的、甜的和美味的-柠檬饼干的步骤做法：4.4筛入低筋面粉。
酸甜可口-柠檬饼干步骤做法：同时加入5/5的柠檬皮。
酸，甜和美味的柠檬饼干步骤做法：6-6充分混合形成面糊。
酸的，甜的和美味的-柠檬饼干的步骤做法：7 7面糊非常粘，你可以把它放在冰箱里冷藏一会儿，然后把面糊做成圆柱形。用烤纸包起来，冷藏1.5小时。
酸的、甜的和美味的-柠檬饼干的步骤做法：8/8冷冻后，切片，在烤箱中烘烤。
技巧
配料：黄油65克糖粉50克盐1/4茶匙新鲜柠檬汁15克柠檬皮1茶匙低筋面粉100克
烘烤：将烤箱的中间层以180度烘烤18分钟。
1、柠檬皮只要*部分，白色部分必须去掉，不要带苦味。
2.在君之的食谱中，他一共切了20块，我切了25块饼干
热心网友
时间：2023-09-19 18:55
薰衣草柠檬饼干的做法，没有大家想的那么的艰难。先把需要的东西准备好，然后按步骤开始做，记得控制好火候。
2.加入柠檬皮屑，拌匀
3.加入玉米淀粉和中粉，盐，薰衣草粒，用手拌匀，不要搅拌过度
4.撮成圆柱形，用保鲜膜裹紧，放入冷藏至少1小时，或3天以内
5.切成厚度0.6Cm的圆片，一面蘸上糖粒
6.糖粒那面向上放在铺烘焙纸的烤盘上，不用间隔很远，这饼干不会膨胀很多
7.放入预热350F（175C）的烤箱，烤20到24分钟至边缘金黄
薰衣草柠檬饼干做起来并不复杂，相信仔细阅读上文的你也是这么认为的。当然，如果你想尝到自己的手艺，那就请操刀尝试吧。也许第一次的你有点“酸楚”，但是你还是会尝到不一样的“甜蜜”。
热心网友
时间：2023-09-19 18:56
先把柠檬干买回来以后，嗯。把它洗干净，切成片，放到太阳底下暴晒。
