卖相不错又非常好吃的酥皮蛋挞怎么做
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原料最少、制作最简单、卖相不错又非常好吃的酥皮蛋挞的做法
牛奶、鸡蛋、白糖备好。我做的是五倍的量。
牛奶与白糖隔水加热至白糖完全融化。
另取一个干净无油无水的盆，鸡蛋全部打入。
用手动打蛋器把鸡蛋打散（打散即可，不要打发）。
把加了糖的牛奶与打散的鸡蛋液混合均匀过筛，挞水就做好了。
烤箱预热上下管至220度，把现成的蛋挞皮在烤盘排好。
倒入挞水至*分满，烤箱中层18-20分钟，蛋挞呈金*即可出炉。
当当当当......蛋挞趁热最好吃，不过小心烫嘴哦！
小贴士
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酥皮蛋挞怎么做
材料
水皮：面粉500克，白糖50克，鸡蛋150克，水250克
油酥：奶油500克，面粉150克
蛋挞浆：鸡蛋500克，白糖500克，水750克，吉士粉20克，粟粉5克
做法
1、分别调制水皮和油酥面团，放入冰箱冻至软硬适度；
2、取出用三次四折进行起酥，擀成皮料，用花卡分割成圆形，垫入菊花盏内；
3、加入蛋挞浆，入180℃的烤炉中烘烤至熟，脱盏即成。
