鱼胶泡发的正确方法

发布网友发布时间：2022-04-23 00:48

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热心网友时间：2022-05-22 02:20

鱼胶泡发的方法有蒸发、煮发、油发、水发等，鱼胶加入纯净水淹没，泡发24小时后，烧开一锅能没过鱼胶的水，放入适量姜片和葱段，放入泡发过的鱼胶，持续煮5分钟，在锅中浸泡一夜。

热心网友时间：2022-05-22 03:54

付费内容限时免费查看回答您好，1、冷泡法：把纯净水、矿泉水或者过滤后的自来水的冷水倒入放有干花胶的容器中。

2、水位线要过花胶后再高出一厘米左右即可。每隔1到2个小时看一下正在泡发的花胶。

3、如果能用手卷起来，那就是泡发好了，如果卷不弯，那就继续泡。

花胶蒸煮法：把干花胶上锅蒸，蒸30分钟或者水煮30分钟后，捞起放入容器中加入自来水，放进冰箱保鲜层静置24个小时。

炖花胶的时候，将泡好的花胶放进锅里，倒干净的水，加入食材煮30分钟即可。