做慕斯蛋糕吉利丁片的问题，我做出来的慕斯一坨一坨的，完全不好吃又不好看？
发布网友
发布时间：2022-04-23 01:52
共3个回答
热心网友
时间：2023-10-10 17:45
不是，吉利丁使用的温度不能太低，太低了的话会凝固的，淡奶油的打发温度太低，直接加吉利丁的话会凝固的，如果只用蛋糕胚的话，奶油里不用加吉利丁的
热心网友
时间：2023-10-10 17:46
打发的奶油温度低，融化的巧克力加进去就会凝固，所以要注意它们两者的温差问题。omick追答应该是融化的吉利丁，打错字了哈。
热心网友
时间：2023-10-10 17:46
吉利丁没有完全融合吧
