豆芽炖粉条怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-23 02:09
共1个回答
热心网友
时间：2023-07-02 20:59
黄豆芽炖粉条的材料
平时制作黄豆芽炖粉条时，需要准备红薯粉条一百五址克，黄豆芽两百克，青蒜适量，干辣椒两个，生抽与老抽和五香粉以及鸡精与食用盐等调味料各适量准备一些。
黄豆芽炖粉条的做法步骤
1、把准备好的黄豆芽用清水洗净，去掉水分备用。把粉条用温水浸泡，泡制时间应该在一到两小时之间。把青椒和辣椒全部切成小块备用。
2、把炒锅加热放入适量的食用油，加热以后把把辣椒入锅炒出香气，然后放入五香粉，炒匀以后把黄豆芽入锅炒制。
3、翻炒几下以后加入老抽和生抽以及鸡精与食用盐，然后再加入适量的清水，最后把泡好的粉条放入锅中，一起炖制。
4、等锅中的汤汁变得粘稠以后把切好的青蒜入锅，再次炒匀，然后直接取出装盘，美味诱人的黄豆芽炖粉条也就做好可以食用了。
黄豆芽的挑选方法
最简单的就用“一看二闻”的办法，看黄豆芽的颜色是否尤其的雪白滑嫩，再闻一闻有没有不好闻的气味附着。特别雪白滑嫩和有不好闻气味的黄豆芽，保险起见，不要购买。
顶芽大，须根长而自然，茎体瘦小;根部呈白色或淡褐色、头部显淡*，色泽鲜艳。芽身挺直，长短合适，芽脚不软，组织结构脆嫩，无烂根、烂尖现象者为佳。
如果茎和根须处如果呈暗茶色，并且比较软榻，那么说明豆芽发制前的黄豆不新鲜。这种黄豆芽也不要购买。
