魔芋豆腐的做法,香辣魔芋豆腐怎么做好吃
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发布时间：2022-04-23 02:05
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热心网友
时间：2022-07-14 07:22
香辣魔芋豆腐（怀化小吃）
主料
魔芋豆腐500g 花椒10g
八角4粒 桂皮一小块
郫县豆瓣酱半汤勺 油辣椒半汤勺
生抽10g 白砂糖10g
鸡精适量 豆鼓10g
葱两根 大蒜4瓣
姜4片 白芝麻（熟）适量
小茴香5g 香叶3片
香辣魔芋豆腐（怀化小吃）的做法步骤
1. 将魔芋豆腐切条。装在碗里备用。
2. 准备好，姜、葱、蒜、如图中一样切好。
3. 油下锅，放入花椒，桂皮，八角，小火炒香。
4. 炒香花椒，八角，桂皮之后，放下郫县豆瓣酱，翻炒均匀，加入蒜粒，姜片，继续小火爆香。
5. 爆香所有辅料之后，用锅铲推向一边，倒点豆鼓炒香，然后混合一起炒几秒。
6. 爆香所有辅料后，放下魔芋豆腐，油辣椒，生抽，香叶，小茴香，白砂糖，继续翻炒两三分钟，放入白糖，炒匀，加入少许汤，煮三五分钟即可，鸡精提味，加入葱段，关火，准备起锅。
7. 撒上青葱段，白芝麻即可食用
小贴士
虽然配料比较多，但是特容易做，美味且魔芋豆腐营养丰富。
热心网友
时间：2022-07-14 07:22
酱烧魔芋豆腐
材料
魔芋200克，甜面酱一勺，葱一段，蒜2瓣，姜一片，生粉一勺，盐，糖，酱油
做法
1、蒜切片，姜切碎，葱斜切成段。魔芋豆腐切成小方块，放入开水锅中，焯一下捞出。
2、碗中加盐、糖、酱油少许，淀粉调成汁。
3、炒锅加油烧热，把魔芋下锅滑油盛出来。
4、锅留底油烧热，加姜蒜炒香后，再加甜面酱翻两下。
5、倒入魔芋豆腐、葱段，烹入调味汁炒匀即可。
热心网友
时间：2022-07-14 07:23
家常炒魔芋豆腐的做法
1.将魔芋豆腐切成片，葱姜蒜切末
2.入开水锅中焯一下去掉碱味
3.用清水冲洗干净
4.炒锅放油，放入蒜姜末炒出香味，放豆瓣酱炒匀
5.加入少许水或高汤大火烧开
6.魔芋豆腐入锅，加盐（根据口味少加或不加）、鸡精，然后大火烧开小火炖，使魔芋豆腐入味
7.锅里的汤汁快干时关火，装盘撒上葱花即可
热心网友
时间：2022-07-14 07:23
食材明细
魔芋250g
葱一小段
姜2片
豆瓣酱1茶匙
糖1/2茶匙
中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
香辣魔芋豆腐的做法步骤
1
魔芋洗净，切成1cm左右的小块儿备用，葱姜切末；
2
准备小锅，加水烧开，倒入切好的魔芋，煮至水重新沸腾，捞出；
3
另起锅，倒油，烧至六成热时，加入葱姜末，煸出香味；
4
加入豆瓣酱，小火，炒出红油，再加入魔芋块儿，翻炒2分钟；
5
出锅前加入白糖，翻拌均匀即可。
小窍门
1、将魔芋在开水锅中煮沸，可降低碱味；
2、凡是加豆瓣酱的菜中，加白糖可以中和豆瓣酱的咸味儿，吃起来口感更佳。
热心网友
时间：2022-07-14 07:24
准备食材 －
魔芋豆腐
肉末
耗油
花椒
八角
干葱头
蒜米
干辣椒
生辣椒
豆瓣酱
胡椒粉
芝麻油
黄酒
酱油
糖
葱花
－ 步骤 －
1.把食材切好备用。我用了三种辣，红辣椒，干辣椒，花椒。准备了提味的蒜米，干葱头，葱花，八角。
2.锅里放油，烧热，放入配料炒香。
3.加入魔芋豆腐，一点水，盐，鸡精，糖，酱油，黄酒，慢火焖10分钟。
4.大火收汁，装盘，散上葱花，一盆香喷喷的魔芋豆腐上桌了。
