如何做土豆萝卜炖牛肉
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发布时间：2022-04-22 10:05
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热心网友
时间：2023-10-09 23:56
前言
冬日来一锅暖烘烘的土豆萝卜炖牛肉，真是暖心有暖胃。
材料
主料：上脑1000g；
辅料：油适量、老抽适量、生抽适量、葱段4片、姜片4片、花椒30粒、大料4个、桂皮1根、香叶2片、萝卜半根、土豆1个、豆蔻1个、草果1个、料酒适量
土豆萝卜炖牛肉
1
准备好葱姜段，花椒，大料，香叶，桂皮，草果，豆蔻
2
牛肉洗净切块
3
土豆萝卜切块
4
锅中放油，五成热，放入葱段，姜片煸炒出香味
5
然后倒入花椒，大料，香叶，桂皮，草果，豆蔻继续煸炒，炒出香味
6
倒入牛肉块继续煸炒，
7
炒到牛肉变色，然后关火，把牛肉连同作料一起倒入砂锅
8
砂锅加入开水，倒入料酒，老抽，生抽，大火煮沸，撇出浮沫，转中小火炖
9
炖一小时左右后放入萝卜和土豆，继续炖制半小时，即可出锅
小贴士
水要没过牛肉。牛肉块不要切的太小，否则最后由于时间炖的长，容易碎
