碱和小苏打可以同时用吗
发布网友
发布时间：2022-04-22 10:05
共5个回答
懂视网
时间：2022-08-16 05:46
1、小苏打本身不和碱反应,其溶液和碱反应。小苏打是强碱弱酸盐,与氢氧根反应的其实是其中的碳酸氢根水解所产生的碳酸。
2、碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
热心网友
时间：2023-07-20 05:51
是可以同时用的，小苏打就是 的一种。
小苏打就是碳酸氢钠。化学式是NaHCO₃，呈白色细小晶体状，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水。
小苏打是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，因此会使成品有碱味。
扩展资料
碳酸氢钠的制备方式：
1、气相碳化法
将碳酸钠溶液，在碳酸钠中通过二氧化碳碳化后，再经分离干燥，即得成品。
Na₂CO₃+CO₂（g）+H₂O==2NaHCO₃
2、气固相碳化法
将碳酸钠置于反应床上，并用水拌好，由下部吹以二氧化碳，碳化后经干燥、粉碎和包装，即得成品。
Na₂CO₃+CO₂+H₂O→2NaHCO₃
补充：碳酸钠与不足量稀盐酸反应也可生成碳酸氢钠。
Na₂CO₃+HCl→NaCl+NaHCO₃
侯氏制碱法：2NaCl+2H2O+2CO₂[电解] →2NaHCO3+Cl2↑+H2↑
参考资料来源：百度百科-碳酸氢钠
热心网友
时间：2023-07-20 05:52
不可以
食用碱是碱。是碳酸钠。而小苏打是碳酸氢钠.食用碱和小苏打是两种不同的物质。实用碱的主要成分是碳酸钠，分子式为Na3CO3，而小苏打的主要成分是NaHCO3，所以用是不能能代替小苏打的。
食用碱是蒸馒头用的，
在厨房做面点，一般都要用到小苏打，可以用来面点的蓬松剂。一般小苏打可以在食品添加剂店里可以买到小苏打。调制饮料最好用小苏打。
热心网友
时间：2023-07-20 05:52
小苏打是碳酸氢钠（NaHCO3），一种弱酸强碱盐。
而你的“碱”具体是什么？
如果碱的金属活性比钠弱，该碱和小苏打同时合用不起反应。
热心网友
时间：2023-07-20 05:53
会不会产生化学反应，在一起不会有问题吗，还是要科*用吧。
热心网友
时间：2023-07-20 05:53
食用碱和小苏打不可随便用，我也是才明白，别再乱用了
