一品鲍鱼海参的做法
发布网友
发布时间：2022-04-22 11:42
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-12 19:49
配料：泡发好的海参1只，熟米饭一碗，胡萝卜10克，黄瓜10克
调料：上汤300克，鲍汁100克，水淀粉10克，葱姜油10克（葱姜爆香的油汁）；
做法：
1、
海参放入上汤中小火煨15分钟，取出备用；
2、
胡萝卜、黄瓜去皮，修成橄榄状，放入沸水中大火汆1分钟捞出；
3、
海参放入鲍汁中小火烧5分钟，放入水淀粉勾芡，淋葱姜油后出锅放入盘中，扣入糯米饭，放胡萝卜、黄瓜即可。
菜肴品评：什么是上汤？就是营养价值很高的汤，如：老母鸡汤、排骨汤等。
