山药炖牛肉怎么做
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发布时间：2022-04-22 11:37
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懂视网
时间：2022-09-28 02:30
1、把牛肉洗干净后切成小块，把大葱切成葱花，姜切成片。
2、用锅烧好水，然后把牛肉放入开水中汆一下，去除肉里的血水和沫子，把干净的肉块捞出来。
3、把锅烧热后放上适量油，先加入花椒，然后再加入葱花、姜片、炒出香味后，把牛肉倒入锅里翻炒，等牛肉表面接近熟的时候，加入酱油和料酒，然后再加入热水开始用大火炖牛肉。如果想吃时有汤，就多加些水。
4、在炖牛肉的时候，把洗干净的山药打皮，切成块备用。
5、等牛肉炖一个小时左右，接近全熟时，把山药块放入锅内和牛肉一起炖，同时放入适量的盐。火不要太大，免汤干了牛肉还没炖好。
6、加入山药后再炖二十分钟左右，中间可以翻动一次，当山药炖得很软、容易碎时就是熟了，可以关火后出锅了。
好二三四
时间：2022-09-29 20:04
牛肉是很好吃的肉类，营养丰富，有补气的效果；山药也是营养价值非常高的蔬菜，在冬季把这两样食物放在一起炖好，不但美味可口，而且对我们的身体也有非常好的滋补作用。现在，我把牛肉炖山药的做法简单说一下，供大家参考。
把牛肉洗干净后切成小块，把大葱切成葱花，姜切成片。
用锅烧好水，然后把牛肉放入开水中汆一下，去除肉里的血水和沫子，把干净的肉块捞出来。
把锅烧热后放上适量油，先加入花椒，然后再加入葱花、姜片、炒出香味后，把牛肉倒入锅里翻炒，等牛肉表面接近熟的时候，加入酱油和料酒，然后再加入热水开始用大火炖牛肉。如果想吃时有汤，就多加些水。
在炖牛肉的时候，把洗干净的山药打皮，切成块备用。
等牛肉炖一个小时左右，接近全熟时，把山药块放入锅内和牛肉一起炖，同时放入适量的盐。火不要太大，免得汤干了牛肉还没炖好。
加入山药后再炖二十分钟左右，中间可以翻动一次，当山药炖得很软、容易碎时就是熟了，可以关火后出锅了。
懂视网
时间：2022-10-01 23:34
1、牛肉250克、山药200克、色拉油适量、姜适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽适量、小葱适量。
2、做法：牛肉切方块入滚水，捞起沥干水分备用，山药洗净去皮切块。
3、炒锅热油放姜片、花椒爆香，再加入牛肉块翻炒同时烹入料酒、生抽。
4、加入足量开水（没过牛肉），放入干辣椒，烧开后撇去浮沫。
5、炒锅中牛肉连同汤汁一起倒入炖锅，炖1小时左右至牛肉酥烂。
6、放入山药块，加盖小火再炖20分钟，起锅，撒上葱花装饰即可。
懂视网
时间：2022-10-01 23:34
1、牛肉250克、山药200克、色拉油适量、姜适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽适量、小葱适量。
2、做法：牛肉切方块入滚水，捞起沥干水分备用，山药洗净去皮切块。
3、炒锅热油放姜片、花椒爆香，再加入牛肉块翻炒同时烹入料酒、生抽。
4、加入足量开水（没过牛肉），放入干辣椒，烧开后撇去浮沫。
5、炒锅中牛肉连同汤汁一起倒入炖锅，炖1小时左右至牛肉酥烂。
6、放入山药块，加盖小火再炖20分钟，起锅，撒上葱花装饰即可。
懂视网
时间：2022-10-10 16:52
1、主料：牛肉(后腿)500克，辅料：山药(干)30克，枸杞子15克，桂圆12克，调料：姜10克，大葱10克，盐3克，味精2克，黄酒5克，植物油15克。
2、将牛肉洗净，入开水中氽一下，捞出，控水。
3、牛肉切成厚约2厘米的片。
4、山药、枸杞、桂圆肉洗净，放入大盅内。
5、炒锅置火上，下食用油，加入牛肉片爆炒，入黄酒炒匀后放入大盅内。
6、姜切片、葱切段放在牛肉上面。
7、炒锅置火上，加入开水、盐、黄酒，水开后放入大盅内。
8、大盅加盖，入蒸笼内蒸至软烂，取出姜、葱即可。
懂视网
时间：2022-10-10 16:52
1、主料：牛肉(后腿)500克，辅料：山药(干)30克，枸杞子15克，桂圆12克，调料：姜10克，大葱10克，盐3克，味精2克，黄酒5克，植物油15克。
2、将牛肉洗净，入开水中氽一下，捞出，控水。
3、牛肉切成厚约2厘米的片。
4、山药、枸杞、桂圆肉洗净，放入大盅内。
5、炒锅置火上，下食用油，加入牛肉片爆炒，入黄酒炒匀后放入大盅内。
6、姜切片、葱切段放在牛肉上面。
7、炒锅置火上，加入开水、盐、黄酒，水开后放入大盅内。
8、大盅加盖，入蒸笼内蒸至软烂，取出姜、葱即可。
懂视网
时间：2022-10-16 17:56
1、主料：牛肉(肥瘦)(500克)。
2、辅料：山药(250克)芹菜(25克)。
3、调料：大葱(8克)姜(5克)料酒(3克)盐(3克)味精(3克)花椒(3克)胡椒粉(3克)。
4、黄牛肉洗净，切成2厘米见方的块，放入沸水锅中，氽约5分钟，捞出，洗净，沥水。
5、山药削去外皮，洗净，放入沸水锅中，氽一下捞出，沥水。
6、沙锅洗净，放入清水，牛肉、葱段、姜块、料酒、芹菜，中火烧沸，撇去浮沫，放入花椒，小火炖至五成熟时，放入山药，再炖约3小时，至牛肉酥烂，拣去葱、姜、芹菜，加入精盐、味精、胡椒粉，即成。
懂视网
时间：2022-10-16 17:56
1、主料：牛肉(肥瘦)(500克)。
2、辅料：山药(250克)芹菜(25克)。
3、调料：大葱(8克)姜(5克)料酒(3克)盐(3克)味精(3克)花椒(3克)胡椒粉(3克)。
4、黄牛肉洗净，切成2厘米见方的块，放入沸水锅中，氽约5分钟，捞出，洗净，沥水。
5、山药削去外皮，洗净，放入沸水锅中，氽一下捞出，沥水。
6、沙锅洗净，放入清水，牛肉、葱段、姜块、料酒、芹菜，中火烧沸，撇去浮沫，放入花椒，小火炖至五成熟时，放入山药，再炖约3小时，至牛肉酥烂，拣去葱、姜、芹菜，加入精盐、味精、胡椒粉，即成。
懂视网
时间：2022-11-05 04:49
1、食材：牛肉500g，山药500g，大葱30g，姜20g，酱油30g，料酒30g。
2、把牛肉洗干净后切成小块，把大葱切成葱花，姜切成片。
3、用锅烧好水，然后把牛肉放入开水中汆一下，去除肉里的血水和沫子，把干净的肉块捞出来。
4、把锅烧热后放上适量油，先加入花椒，然后再加入葱花、姜片、炒出香味后，把牛肉倒入锅里翻炒，等牛肉表面接近熟的时候，加入酱油和料酒，然后再加入热水开始用大火炖牛肉。如果想吃时有汤，就多加些水。
5、在炖牛肉的时候，把洗干净的山药打皮，切成块备用。
6、等牛肉炖一个小时左右，接近全熟时，把山药块放入锅内和牛肉一起炖，同时放入适量的盐。火不要太大，免得汤干了牛肉还没炖好。
7、加入山药后再炖二十分钟左右，中间可以翻动一次，当山药炖得很软、容易碎时就是熟了，可以关火后出锅了。
热心网友
时间：2023-02-08 20:00
山药炖牛肉的制作方法，首先准备牛肉山药胡萝卜蒜苗豆瓣酱香菇酱花椒干辣椒白糖老抽酱油盐鸡精等材料进行备用，首先将胡萝卜切成滚刀块山药带上手套进行去皮切块以后放在冷水中进行泡一下这样可以防止山药出现氧化。山药里面有丰富的营养物质，经常食用，可以促进身体消化和吸收，还可以促进肠道蠕动改善肠道负担。
清洗牛肉的时候一定要清洗干净，这样才可以去除牛肉里面的血水在炖的时候防止牛肉出现腥味，清洗好的牛肉放在热水中进行焯一下，焯至两分钟，这样可以去除牛肉里面的血水，而且在炖牛肉的时候，汤会比较清澈，然后锅中倒入少许的油放入花椒辣椒豆瓣酱小火慢慢炒香以后放入白糖白糖直至融化，再放入焯好的牛肉进行翻炒均匀。
放入生抽酱油均匀上色以后倒入适量的开水最好没过牛肉，煮开以后改成小火20分钟以后放入山药和胡萝卜继续小火慢炖十分钟十分钟以后放入适量的盐和鸡精进行调味盐一定要最后放这样可以以防止牛肉出现紧缩等现象在炖的时候出现老柴，汤汁快收干的时候放入葱花翻炒几下即可也可以直接使用高压锅进行焖炖这样可以节省时间，牛肉里面有丰富的营养元素可以促进身体消化和吸收经常食用可以补充身体所需要的营养。
热心网友
时间：2023-02-08 21:18
山药和牛肉怎么做好吃
1、首先我们需要将牛肉的血水洗净，接着将它切块，放入开水中进行焯烫，随后捞出沥干。
2、接着将山药的外皮去除，将之切块放入水中浸泡，避免氧化。
3、这时就可以热锅了，等到六成热的时候，就可以将山药放入锅中，直至变成金*就可以捞出了。
4、接着将砂锅中放入葱段、水，并将牛肉放入其中，开小火炖。
5、等牛肉烂了，就可以放入山药了，随后进行调味，放入鸡油、味精搅拌均匀，等山药也熟烂了，就可以吃了。
山药牛肉粥
1、首先将大米淘洗干净，随后放入清水中进行浸泡，等待半个小时后，将之捞出沥干。
2、这时再将锅中倒入适量的清水，将水煮开后放入大米，等再次煮沸之后，再转小火慢慢地煮。
3、随后将山药和南瓜的外皮尽数地去除掉，将它们洗净，切丁。
4、姜切丝，小葱切碎。
5、将牛肉的血水洗净，并剁成末进行腌制，加入姜丝、淀粉、料酒搅拌均匀静置。
6、当大米都开花了，就可以加入山药和南瓜了，继续煮着。
7、最后放入腌好的牛肉末搅拌均匀，继续煮着，过会儿就可以调味了，放入食盐、味精搅拌均匀即可。
