醪糟小汤圆在什么季节吃
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今天就用米酒做一道美食，它就是——米酒小汤圆。食材很简单，用米酒、糯米丸子，再放点鸡蛋就行了，味道甜甜的，小圆子咬起来也是软糯可口，再打上一个鸡蛋，增加美食的营养。
因为天气比较热，夏天新做的米酒很快会容易坏掉，一般做好以后三天之内一定要吃完，这道美食的食材比较简单，如果你喜欢的话，还可以往里边加点食材，食材的选择很多样，它虽然有酒，但是并不浓烈，喝多了也不会醉，营养价值还是非常高的，还有很多，除了蛋白质、维生素以外还含有各种矿物质，而且还比较容易消化。
这道美食准备也很简单，糯米小圆子可以自己做，不想自己制作的话就去超市买上一袋，最多也就十块钱左右。如果你也对美食感兴趣的话，就来了解一下。
【菜品】： 酒酿小汤圆
【配料】：糯米粉100克、胡萝卜半根、鸡蛋一个、红枣三颗、甜酒酿一碗、枸杞一小把、生姜一小块、白砂糖两勺
【烹饪步骤】：
1、和南瓜、紫薯等一样，将胡萝卜洗净去皮后，切成薄片，放到蒸锅里，隔水将胡萝卜蒸熟，最后将胡萝卜趁热压成胡萝卜泥，放到一边，晾凉再用。
2、在这个空闲的时间，我们准备下糯米粉。用电子秤称好糯米粉，然后分成两份，分别存放到干净的小碗里待用。胡萝卜泥不热了，将一份糯米粉倒进胡萝卜泥里，
3、用筷子搅拌成面絮状，然后就和和面一样，揉光滑就行，因为暂时用不到，以防被风干，最好用保鲜膜盖住，放到一边待用。
4、接下来准备原味的汤圆。提前倒入一碗热水，放到不烫手的程度，将另一份糯米粉一边缓慢地倒入温水，一边用筷子搅拌，搅拌至没有任何干糯米粉后，就下手揉成面团。这样两种颜色的糯米团就揉好了。
5、分别将两种颜色的糯米团揉搓成小细条，然后分成若干小份，用手指在案板上揉搓，直到将它们都滚成小小的圆球，这样小汤圆的生坯就做好了，盛放到干净的容器里，等会一起将它们煮熟就行。
6、准备汤锅，锅里加入清水，大火烧开后，就将小汤圆放进去，煮至小汤圆全部漂浮在水面上，就表示汤圆煮熟了。
7、在煮汤圆的时候，我们将一会要用到的红枣、枸杞、生姜清洗干净，红枣去核撕成小块，生姜切皮后改刀切丝。
8、等汤圆煮熟后，就倒入一碗甜酒酿进去，然后切好的姜丝和红枣一起放进去，等锅里的汤汁再次煮沸后，根据自己的口味加入适量的白砂糖，继续加热，将白砂糖熬化。
9、另取一小碗，将鸡蛋打入碗里，充分打散后，就将鸡蛋液淋到汤锅里，最后加入一些枸杞，煮至鸡蛋液凝固，就可以关火了。
热心网友
最近天气寒冷，教大家做一份甜蜜暖胃的红糖醪糟汤圆。先熬红糖水，红糖与水2:1的比例，开小火，不停搅拌，直至红糖块熬化，然后烧开即可。500醪糟、20颗枸杞、4颗大枣、两勺红糖水、100g水，小火熬制，烧开后再煮两分钟即可！汤圆粉加水揉成无颗粒的偏湿的面团，然后将和好的汤圆粉捏紧搓成长条，再掐成1cm长的圆粒。开水后，汤圆浮起来煮1分钟即可捞起。两勺醪糟水，一勺红糖水，拌匀即可。
