土豆丸子怎么能炸的又脆又嫩？
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发布时间：2022-04-22 11:34
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热心网友
时间：2023-10-12 16:27
土豆丸子这道美食是很多人都喜欢的一道家常菜。它简单易做，但是做法稍有不同，会对口感和营养产生很大影响。今天我来给大家分享我自己的做法，希望你们也能在家里实践一下，做出美味的土豆丸子。
材料：
土豆2个，鸡蛋1个，面粉适量，盐适量，油适量，水适量。
步骤：
1.准备工作
将土豆去皮，洗干净后放入锅中加入适量的水，开火煮熟，熟后将土豆取出晾凉，然后将晾凉的土豆切成小块。
2.搅拌土豆
将土豆块用勺子或者压力器捣碎成泥，然后加入少许盐和鸡蛋，继续搅拌均匀。
3.加入面粉
将面粉分几次倒入土豆泥中，充分混合均匀，直到可以捏成球形状的状态。
4.整形丸子
接下来用手捏成小豆腐块一样的小丸子，大小要相同，并将丸子压平放在盘子里。
5.炸制丸子
起锅后倒油，将油温预热至五成热左右，把丸子放入锅内，炸至金*即可。
6.翻炸丸子
待一个面变得金黄时，用筷子或铲子将它翻过来，直到所有面都变成金*为止。
7.捞出丸子
用网漏或者勺子将炸好的丸子捞出沥干油份，等它稍微冷却一下即可食用。
注意事项：
1.加面粉的比例要自己掌握，面粉不要放太多，否则丸子就很硬。
2.丸子的形状要相同，大小要一致，以保证炸出来的丸子外表色泽金黄，味道鲜美。
3.油温不能太高，否则不均匀，还容易炸焦。
4.丸子可以用芝麻、香菜、小葱等食材来搭配，更加入味。
这就是我分享给大家的炸土豆丸子的制作方法，如果大家想品尝更多美食的话，也可以去厨房多多实践，做出属于自己的特色美味吧！
