烤猪肉怎么做好吃
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发布时间：2022-04-22 11:34
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热心网友
时间：2022-07-17 01:22
脆皮烤猪肉
外皮酥脆
里面鲜嫩
这真算得上是神仙级别的烤肉
用料
五花肉
孜然粉
辣椒粉
蚝油
生抽
芝麻
白糖
神仙级别的脆皮烤猪肉的做法
五花肉冷水下锅，下入姜片、料酒焯水捞出
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焯水后取出，用叉子给五花肉表皮插出无数个小伤口，备用
五花肉皮朝下，于猪肉上均匀的划刀
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准备烤肉酱汁：孜然粉、辣椒粉、白芝麻、白糖、蚝油各一勺，生抽2勺
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给肉360度刷上酱料，放置两小时以上（烤出的肉更入味）
给它四边包上锡纸（四边不会焦黑）
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再有伤口的表皮处撒上粗盐（没有粗盐，可用细盐替代，烤完后可刮开表层）
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烤箱200度烤30分钟
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30分钟后取出，刮开表层的盐
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去掉锡纸盒，直接放在烤盘上，继续200度烤20分钟即可（可根据自家烤炉调整时间）
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烤好后，可以看看用刀在表皮上敲打的酥酥脆感
广东人吃烤猪时非常喜欢蘸白砂糖，非常非常好吃，可以试一下
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金黄金黄的烤猪肉，酥脆的外皮，鲜嫩入味的肉感，一盘都不够！
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