自制草莓酱太稀怎么办
发布网友
发布时间：2022-04-22 11:38
共4个回答
热心网友
时间：2022-06-20 09:38
果酱熬干水分还是稀，我的亲身体验解决办法是：加地瓜淀粉。
果酸跟铁器会有反应，所以我用砂锅熬制，如果有水分大的水果我是不加水的。我喜欢苹果桔子果酱。苹果和桔子果肉简单切碎，然后两者一起混合（单单橘子一种我试过不太容易绞碎）用绞馅机最小孔绞碎。我没考虑榨汁机，我还是喜欢有点点颗粒感的果酱，榨汁机的绞碎会变成果泥的吧没试过。绞馅机里的金属刀片还是会跟橘子果酸有反应影响口感的吧，但是我没有更好的办法了。
说一下熬制，桔子水分大，我不加水，不加糖。砂锅熬制快干了，图中的小勺两勺干的地瓜淀粉用很少的水调匀（一定调匀，否则有疙瘩）。加入锅中最后粘稠状态就关火。自然晾凉之后放入干净无水的保鲜碗，加入蜂蜜调一下。幼童不宜吃蜂蜜，如果是给小孩子吃，就在熬制的时候加白糖。但是吃糖多了不利健康还是量少些的好。
希望对你有帮助，祝你研制成功
热心网友
时间：2022-06-20 10:56
我自制草莓酱时为了增稠加鱼胶片（吉利丁片）或鱼胶粉，这样可以增稠。
热心网友
时间：2022-06-20 12:31
也许可以试试奶油，酸奶？没试过，或者放在冰箱里冷却一会？
热心网友
时间：2022-06-20 14:22
逃不过，最后都会变苍老……
