大茴是不是也叫八角？
发布网友
发布时间：2022-04-22 11:28
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-12 12:43
大茴也叫八角。
茴香共分两种：一是大茴香，就是我们做调料用的八角，它的果实也可以做香料，主要在两广、福建、等地人工栽培。再有一种就是小茴香，它是以果实为香料、茎叶为食用器官的一种蔬菜。
茴香喜冷凉，适应性较强。我国北方主要春秋两季栽培。春播：3月下－4月上旬，5月中、下旬收获。秋播：7－8月份，九月份收获。
大茴香为南*带树种，喜冬暖夏凉的山地气候，适宜种植在土层深厚，排水良好，肥沃湿润，偏酸性的沙质壤土或壤土上生长良好；在干燥瘠薄或低洼积水地段生长不良。
大茴香的特性：
大茴香从外观上看有8个角，颜色是深棕色的，大茴香的形状要比小茴香偏大好多。大茴香的味道比较的干，有薄荷和水果的风味，尤其是在吃的时候会散发出芬芳香气。
大茴香的果实直径3-4厘米，果基部同生于一个花轴上，花轴下方有钩形弯曲的果柄，长1-3厘米。每个果形似小艇，长1-2厘米，宽0.4-0.7厘米，高0.6-1厘米。
表面红棕色，前端钝或钝尖成鸟喙状。平滑有光泽，质脆易碎，肉质白色，富含油质。大茴香嚼之味甜而辛，有浓郁的香气。
要检验茴香是否新鲜，可以闻一下，如果有浓郁的香味，说明这些茴香还很新鲜。另外，在选购茴香的时候，还要注意看是否有虫子，特别是茴香的纹理间可能有藏着死角的虫子，一定要仔细检查。
以上内容参考：百度百科-大茴香
