茴香与八角区别
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发布时间：2022-04-22 11:28
共13个回答
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时间：2022-05-18 14:04
1.茴香有八个角，颜色是很深的棕色，小茴香的模样比较小，外形和稻壳相似。茴香的味道比较清香，和薄荷有一点像，小茴香的味道则有一些像樟脑丸。
2.大茴香的外表为绿色，它是植物茴香的嫩叶与嫩茎，人们把它收取以后可以做馅，用这种食物制作成的馅料包的饺子或者是包子，口感都十分好。
3.小茴香是植物茴香的成熟种子，这种种子个头比较小，呈现出颗粒状，香气十分浓郁，平时的时候，炒菜或者是卤制的时候，可以用到这种食物。
4.新鲜小茴香在生活中比较常见，这种食物的种子在收取之后，还可以用来制作香料。
5.一般制作食物的时候放入小茴香，食物基本上都是荤食，因为比如肉类这类荤食，就很容易有一些腥味或者是异味，这个时候，加入小茴香，就可以起到一个很好的去味效果，可以让小茴香变得香香的。
6.炖肉的时候，放入小茴香，效果也非常不错，加入小茴香之后，炖出来的肉十分诱人，让人闻起来很有食欲。
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时间：2022-05-18 15:38
茴香分为大茴香和小茴香二种。
大茴香俗名叫做八角，又称为大料，呈红褐色，一般有7-9个瓣，平均有8个，所以叫八角。
小茴香有点象水稻的样子，一般在顿菜时使用。可以提高鲜味。
大、小茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。大茴香即大料，学名叫“八角茴香”。小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。
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时间：2022-05-18 17:30
不完全是，茴香分两种。 大茴香就是八角，又称为大料，红褐色，有几个尖角。小茴香粒小，黄绿色。
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时间：2022-05-18 19:38
区别在与形状，但是味道会差不多。
茴香菜又原名小怀香，又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香（四川、贵州)丶浑香，嫩叶作菜蔬，是小茴香的茎部，为伞形科植物茴香的干燥成熟果实。始载于唐本草。
八角瓣角整齐，一般为8个角，瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲。味甘甜，有强烈而特殊的香气。因收获季节不同，可分为秋大料和春大料两种。秋大料果实肥壮饱满，色红亮，气味浓厚，荚端钝平，质量较好。春大料朵瘦小，带青色，角形略尖，香气弱，品质不如秋大料。
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时间：2022-05-18 22:02
茴香是蔬菜茴香苗的种子，也是一种香料，八角是大料。
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时间：2022-05-19 03:42
不是茴香是圆圆的很小粒，八角就是大茴香，顾名思义就是有八个角啦！
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时间：2022-05-19 06:56
小茴香就是孜然，烤羊肉串用的，大茴香就是八角
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时间：2022-05-19 10:28
同上同上上 都说对了的 我也就不补充什么了，哦 八角比小茴香味道更浓
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时间：2022-05-19 14:16
茴香是谷状
味道清香，八角菱角状，味道浓香。
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时间：2022-05-19 18:20
大茴就是八角.南方叫大茴。北方叫
八角
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时间：2022-05-19 22:42
小茴香不是孜然 孜然味道比小茴香重很多
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时间：2022-05-20 03:20
大茴就是八角!
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时间：2022-05-20 08:14
大巴角。小茴香。
