红烧加吉鱼的家常做法 红烧加吉鱼怎么做最正宗
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发布时间：2022-04-22 11:46
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热心网友
时间：2023-06-22 07:44
食材明细
加吉鱼
500克
葱
适量
姜
适量
油
适量
盐
适量
生抽
适量
咸鲜
口味
烧
工艺
半小时
耗时
简单
难度
红烧加吉鱼的做法步骤
红烧加吉鱼的做法步骤：1 1加吉鱼处理好，鱼身两面抹盐腌十分钟以上。
红烧加吉鱼的做法步骤：2 2葱切花，姜切丝。
红烧加吉鱼的做法步骤：3 3热锅冷油，煎至鱼身一面发黄。
红烧加吉鱼的做法步骤：4 4煎另一面。
红烧加吉鱼的做法步骤：5 5锅里底油倒入葱姜。
红烧加吉鱼的做法步骤：6 6淋入生抽。
红烧加吉鱼的做法步骤：7 7下小半碗水煮至鱼肉熟后关火。
红烧加吉鱼的做法步骤：8 8下味精调味。
小窍门
鱼两面煎好后，至少熟六七分了，所以煮的时候水不用太多。
热心网友
时间：2023-06-22 07:45
用料
主料
加吉鱼1条
辅料
五花肉
100克
洋葱
半个
调料
花生油
1汤匙
食盐
5克
酱油
5克
味精
3克
姜
5片
蒜
5瓣
料酒
5克
香油
3克
红尖椒
3个
水
适量
白糖
5克
小葱
5克
红烧加吉鱼的做法
1.将加吉鱼，鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，控干，洋葱、姜和大蒜切片，五花肉切片，在鱼身两侧打上方格花刀
2.锅内放少量花生油，下入五花肉煸炒出香味，下入洋葱、姜蒜和干红辣椒煸出香味，下入鱼身煎制片刻，烹入料酒
3.烹入红烧酱油，添加适量热水烧开，转中火慢炖，汤汁收过半时，用盐和白糖调味，继续炖10分钟入味，大火收汁，起锅前加点味精和香油(可以省略)撒上小葱花即可
