手撕包菜放醋吗
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发布时间：2022-04-22 10:59
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热心网友
时间：2023-10-02 05:12
手撕包菜可以放醋，其实加醋口感更好,咸鲜微辣略蒜,更香更脆更入味。
手撕包菜是一道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜系。此菜红白相间，麻辣鲜香，爽脆清甜，除了可开胃增食欲外，还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。以小青包菜、蒜片、葱段、茶油、盐、味精、鸡精、生抽、高汤、醋等制作而成。
主料：包菜、蒜瓣、干红椒丝、淀粉水、花椒粒、
辅料：精盐、白糖、米醋、酱油、猪油、香麻油
1. 整棵包菜放入清水中冲洗干净，去掉包菜根茎后将菜叶手撕成大约1/3手掌大小的片状,将手撕菜叶放入盆中，用流动清水再次清洗后稍加浸泡,蒜瓣去皮切片，花椒粒用温水稍加浸泡后控水备用;
2. 炒锅烧热将猪油下锅，猪油慢慢融化。
3. 油温升至三、四成热度时将花椒粒下锅煸香，将蒜片下锅煸香，将干红椒丝撒入锅中炝锅;
4. 将控干水的包菜叶倒入锅中急火快炒。
5. 沿锅边浇淋一圈米醋，快速炒匀，依次往锅中添加鲜味酱油1汤匙，白糖1/4茶匙，精盐1/2茶匙炒匀;大火将包菜叶炒香炒脆后，沿锅边再次浇淋一汤匙米醋，淋少许香麻油即起锅装盘。
热心网友
时间：2023-10-02 05:12
手撕白菜是一道非常简单快捷的做法，又不失蔬菜的营养，而且还下饭，有着不同的口味，麻辣酸爽完全取决于个人爱好，有着开胃、送饭快的美称，下面我们就一起看看怎么做吧。
热心网友
时间：2023-10-02 05:13
烧手撕包菜时，当菜快要出锅的时候加一点醋，这样可以提鲜，吃起来口感特别好。
热心网友
时间：2023-10-02 05:14
可以根据自己的口味适量添加，可以增加包菜的脆感
热心网友
时间：2023-10-02 05:14
手撕包菜的做法
所有材料准备待用，包菜要买那种表面很光滑的，拿起来比较重的，这样的包菜水分足，炒起来口感很爽脆。如果喜欢吃软软的就买拿在手上轻点儿的。五花肉越肥越好，用熬出来的猪油炒的手撕包菜超级无敌好吃的！
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用刀从*那里切开，然后一片一片掰下来撕开，不要撕太小了，大块的吃起来才过瘾呢。
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葱姜蒜辣椒干都切好，五花肉切成薄薄的片
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锅里放油，把五花肉先放下去煎炒。喜欢吃花椒的可以先热锅凉油把花椒炸出香味后捞掉
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将五花肉炸到微焦出油，这个油是这道菜好吃的关键，所以这里面的油熬出来越多越好
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把葱姜蒜辣椒干丢进去
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炒半分钟
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把包菜全部倒进去，全程大火炒两分钟
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沿锅边洒入料酒，加点盐再炒一分钟。
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加入耗油
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加入美味鲜
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加入蒸鱼豉油
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继续翻炒一分钟后出锅，喜欢吃软烂的可以多炒两分钟。
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