又麻又辣的美味水煮肉片该怎么做？主要食材有哪些？
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发布时间：2022-04-22 13:42
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热心网友
时间：2022-07-12 20:39
许多人在饭店里吃饭的时候，必点的一道菜就是水煮肉片，这道菜又麻又辣的口感深受许多小伙伴们的喜爱。汤汁麻辣鲜香，肉片滑嫩美味，而且价格也并不是非常昂贵，既实惠又经济。许多小伙伴们想要在家里制作，那么，水煮肉片主要的食材有哪些呢？又该怎么做呢？
一、水煮肉片的做法
首先，将猪肉清洗干净，切成薄片，加入生抽，食盐，料酒和蛋清以及淀粉，用手抓均匀，大概腌半个小时左右。另起锅烧油，放入干辣椒和花椒炒出香味，然后将花椒与干辣椒捞出来剁碎备用。再重新。在锅里倒入油，放入葱，姜，蒜末爆香，再放入半块火锅料和一勺豆瓣酱，炒出红油后，加入适量的清水煮开，放入糖，生抽和食盐调味。煮开后，将提前准备好的黄豆芽，油麦菜以及千张丝放进去烫熟，然后捞出来，放在大点的盆中铺好。再将肉片一次放到锅中，用筷子轻轻搅动，发现肉片变白后便可以捞出来，放在配菜的上面。然后将锅中的汤汁，倒出一些在盆里，再把之前炒过的干辣椒和花椒撒在上面。如果有条件，再来点白芝麻，然后淋上热油，放入一些香菜，这样香辣美味的水煮肉片就可以开吃了。
二、水煮肉片的主要食材
里脊肉，郫县豆瓣酱，火锅底料，白糖，生抽，料酒，淀粉，蛋清，黄豆芽，花椒粒，葱姜蒜，香菜，千张，油麦菜，白芝麻。
做这道菜的时候，一定要用里脊肉且提前腌制好哦。配菜可以根据自己的喜好来选择，不一定非要使用油麦菜和千张，比如还可以加入一些莴笋，黄瓜等。如果不喜欢汤汁太浓，还可以滤掉料渣后，再盛出一些汤倒入菜盆里。
热心网友
时间：2022-07-12 20:40
首先把肉切成薄片，用淀粉小苏打腌制几分钟，之后在锅中放入油，放入水煮肉的调料炒香，然后放入自己喜欢的一些青菜，放入水和腌好的肉片，煮熟之后在碗底铺上豆芽，把这些东西倒上去，在肉上放一些干辣椒起锅烧热油浇上去，这样的话味道是非常不错的。主要的食材有猪里脊肉，葱段，干辣椒，豆芽，姜片，芹菜等，这道菜需要的食材不是特别的多。
热心网友
时间：2022-07-12 20:40
首先要把肉片切的薄一点，然后下锅炒，在炒的过程中加入八角香叶。以及葱姜蒜主要的食材就是猪肉，生葱，老抽酱油。
热心网友
时间：2022-07-12 20:41
应该了解具体的制作步骤，根据水煮肉片的具*作方式进行制作，了解制作方面的要求。主要食材有肉片，豆芽，生菜，辣椒段，麻油，葱姜蒜，等等。
